企業可持續性:能源效率的測量和提高指南
隨著全球各行各業的(de)環境(jing)審查不斷發展,各國政府也開始向企業提出能源效率目標,以便(bian)符合(he)(he)新(xin)的(de)規范(fan)要求。其(qi)中一種解決(jue)方案是鼓勵能源供(gong)應(ying)商成為能源服(fu)務公司,與(yu)客戶合(he)(he)作,確定潛在(zai)的(de)節能方向,并(bing)分享節能帶來(lai)的(de)利潤。

對于全球的食品加工行業,這為衡量和準確評估生產過程的能源利用,以及每個步驟中能源改善的影響,提供了一個備受歡迎的機會。食品加工業者一直在不斷尋找提高效率的方法,同時向客戶和利益相關者展示他們如何盡最大努力減少碳足跡。自從引入 ISO 14067 這項對(dui)產品(pin)碳足跡設定(ding)了原(yuan)理(li)、要求和原(yuan)則的國(guo)際標準后,加(jia)工業者現(xian)在可以和競(jing)爭對(dui)手比較他們的活動對(dui)環境的影響。隨著這個(ge)重要問題(ti)不(bu)(bu)斷受到全球社會(hui)的關(guan)注(zhu),對(dui)流程和技術(shu)進行判斷和量(liang)化(hua)的能(neng)力(li)也在不(bu)(bu)斷增強。盡管這對(dui)食品(pin)加(jia)工業者來說是(shi)一個(ge)巨大的挑戰,但在幫助節省能(neng)源和簡(jian)化(hua)流程方(fang)面仍然在不(bu)(bu)斷取得進步。
照明和剔除
TOMRA Sorting Food 是少數幾家利用技術的能效優勢實現其分選和去皮解決方案行業領先表現的企業之一。在食品分選領域,有兩個可以實現節省的主要方面,即照明和剔除環節。
照明是準確分析產品的關鍵。在老式的分選機中,當一米寬的系統進行檢查時,照明所需的功率為 8,000 瓦/小時。但采用脈沖式 LED 技術后,這種能耗可降低到150瓦/小時。LED 照明的優點還有使用壽命長、耐用性高和不含有毒物質,這些都更(geng)加環(huan)保。脈沖式(shi) LED 技(ji)術的優點(dian)不僅(jin)反映在能(neng)效的提高上,而且反映在壽(shou)命的延長(chang)上。
分選過程的另一個重要部分是剔除,它可以通過利用壓縮空氣實現。但是,壓縮空氣可能是加工設施中能源消耗最高的一部分。要產生一馬力的壓縮空氣作用力,大約需要消耗八馬力的電力。通過對大件和小件產品采用定制的剔除系統,客戶可以在需要進行大件剔除的部分過程中減少壓縮空氣的使用。在針對大件產品分選應用(如蔬菜和整個水果)的特定分選和剔除系統中,選擇采用分揀指剔除(如 TOMRA 5A)而不是壓縮空氣剔除的分選設備能夠顯著降低壓縮空氣的使用量,從(cong)而(er)提高食品加(jia)工(gong)生產(chan)線(xian)的整體能效。分揀指剔除系統的空氣消(xiao)耗量低(di)80%,能夠顯著(zhu)降(jiang)低(di)成本和節(jie)省(sheng)時間(jian)。
蒸汽去皮
蔬菜(cai)和水果去(qu)皮(pi)(pi)的有(you)效(xiao)方式是蒸汽(qi)去(qu)皮(pi)(pi),但利用(yong)蒸汽(qi)會顯(xian)著增加能源(yuan)使用(yong)量(liang)。如今,蒸汽(qi)去(qu)皮(pi)(pi)機的能耗已經成(cheng)為(wei)蒸汽(qi)去(qu)皮(pi)(pi)機制造商的重點關注(zhu)領域。在壓力容器的設計和形狀上采用(yong)新的技術,可以(yi)在5到10秒的時間內給數百片蔬菜(cai)去(qu)皮(pi)(pi)。這(zhe)種時間的縮短能夠使蒸汽(qi)使用(yong)量(liang)降低一半,從而(er)大量(liang)節(jie)省能源(yuan)。
一(yi)(yi)條普(pu)通(tong)的薯條生(sheng)產(chan)線(xian)采用(yong)(yong)一(yi)(yi)臺蒸(zheng)(zheng)汽(qi)去皮機,每(mei)小時(shi)可(ke)以對大(da)約 30 噸(dun)土豆去皮。這種水平的食品生(sheng)產(chan)每(mei)小時(shi)大(da)約需(xu)要1,800公斤蒸(zheng)(zheng)汽(qi),這對生(sheng)產(chan)線(xian)的能源(yuan)使用(yong)(yong)和能源(yuan)效率有很大(da)的影響。近年來,技(ji)術進(jin)步大(da)大(da)提(ti)高和改(gai)進(jin)了蒸(zheng)(zheng)汽(qi)去皮過程,這意味(wei)著過程中使用(yong)(yong)的蒸(zheng)(zheng)汽(qi)可(ke)以降低大(da)約25%。
現代高效蒸汽技術的采用,如TOMRA的Eco蒸汽去皮機,不僅降低了蒸汽容器的大小,縮短了蒸汽時間,而且不會影響產能。總的(de)(de)來說,這(zhe)種過程的(de)(de)改變(bian)可以減少(shao)20%到(dao)25%的(de)(de)能(neng)(neng)耗,從而減少(shao)能(neng)(neng)源(yuan)和產品的(de)(de)浪(lang)費。這(zhe)樣(yang),就(jiu)可以在3.5到(dao)5秒的(de)(de)時(shi)間內處理 2,500個(ge)土豆。
創新(xin)的(de)蒸汽(qi)去(qu)皮機不僅減(jian)小占地空間,而(er)且改進了從蒸汽(qi)到要去(qu)皮的(de)產(chan)品表面的(de)熱傳(chuan)遞。這(zhe)反過來又減(jian)少了產(chan)品周(zhou)圍和壓力容器內部的(de)自由蒸汽(qi),縮短了總(zong)的(de)蒸汽(qi)時間。
企業可持續發展的好處
- 收集和分析數據
- 實時反饋和控制
- 與工廠自動化系統共享自動化分揀和去皮技術的連續數據流
- 提高分揀和蒸汽去皮的準確性
- 提高盈利能力
