消除食品交叉污染

據世界衛(wei)生組織(zhi)(WHO)統計，約6億人(ren)（幾乎占全球人(ren)口的10%）在食用(yong)受污染的食品后患病(bing)。隨(sui)著安(an)全法(fa)規(gui)和全球食品需求的提升(sheng)，采用(yong)光學和傳感分選方法(fa)，代替先前耗(hao)時(shi)費力的人(ren)工分選和檢查方法(fa)，勢在必行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不(bu)止于常(chang)用的(de)(de)彩(cai)色(se)相機。近紅外(NIR)光(guang)(guang)譜可以分析(xi)產品的(de)(de)分子(zi)結構，而X射線、熒(ying)光(guang)(guang)和激光(guang)(guang)則可測量(liang)物質(zhi)的(de)(de)元(yuan)素(su)組成(cheng)。此外，還能有效分析(xi)產品的(de)(de)顏色(se)和形狀(zhuang)，以及物質(zhi)的(de)(de)表面結構和生物指紋特征。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這一(yi)點(dian)尤為(wei)(wei)重要。因為(wei)(wei)，在毫無警惕(ti)的公眾中(zhong)，若有人出現食(shi)品過敏(min)反(fan)應，其帶(dai)來的社(she)會(hui)影(ying)響會(hui)引起一(yi)系列連鎖反(fan)應，不僅(jin)讓食(shi)品生產企業在經(jing)濟(ji)和法律上蒙受損失，同時也會(hui)影(ying)響品牌聲譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟回報也(ye)有所減少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波及。維生(sheng)(sheng)(sheng)素糖果日益受(shou)到大眾歡迎，許多生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)商分別推出了適合成人(ren)和(he)兒童(tong)的(de)產(chan)品，即(ji)A類和(he)B類產(chan)品由(you)于兩類產(chan)品的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素劑量(liang)不同(tong)，因此含有A標(biao)準劑量(liang)維生(sheng)(sheng)(sheng)素的(de)軟糖不得混入含有B標(biao)準劑量(liang)的(de)軟糖中，以避(bi)免造成兒童(tong)攝入過量(liang)的(de)成人(ren)劑量(liang)維生(sheng)(sheng)(sheng)素。