消除食品交叉污染

據世界衛(wei)生組織(WHO)統計，約(yue)6億(yi)人(ren)（幾乎(hu)占(zhan)全(quan)球(qiu)人(ren)口的10%）在食用(yong)受污染的食品(pin)后患病(bing)。隨(sui)著安全(quan)法規和全(quan)球(qiu)食品(pin)需(xu)求的提升(sheng)，采(cai)用(yong)光學(xue)和傳(chuan)感分選方法，代(dai)替(ti)先前(qian)耗時費力的人(ren)工分選和檢查(cha)方法，勢在必行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不止于常用的(de)彩色相機。近紅外(NIR)光譜可以分(fen)(fen)析產品(pin)的(de)分(fen)(fen)子結(jie)構，而X射(she)線、熒光和(he)激光則可測量物(wu)質的(de)元素組成。此外，還能(neng)有(you)效分(fen)(fen)析產品(pin)的(de)顏色和(he)形(xing)狀(zhuang)，以及物(wu)質的(de)表(biao)面結(jie)構和(he)生物(wu)指紋特(te)征。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這一(yi)點(dian)尤為重要。因為，在毫無警惕的(de)公(gong)眾中，若有人出現食品(pin)過(guo)敏反(fan)應，其帶來的(de)社會影(ying)響(xiang)會引起一(yi)系(xi)列連鎖(suo)反(fan)應，不僅(jin)讓食品(pin)生產企業在經濟和法律上蒙(meng)受損失，同時也會影(ying)響(xiang)品(pin)牌(pai)聲譽(yu)。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟回報也有所減少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波及。維生(sheng)素糖果日益受到(dao)大眾歡迎，許多生(sheng)產(chan)(chan)商分別推(tui)出(chu)了適合成(cheng)人(ren)和(he)兒童的(de)產(chan)(chan)品，即(ji)A類(lei)和(he)B類(lei)產(chan)(chan)品由于兩類(lei)產(chan)(chan)品的(de)維生(sheng)素劑(ji)量不同，因此含有(you)A標準劑(ji)量維生(sheng)素的(de)軟糖不得混入含有(you)B標準劑(ji)量的(de)軟糖中，以避(bi)免造成(cheng)兒童攝入過量的(de)成(cheng)人(ren)劑(ji)量維生(sheng)素。