近年來，堅果市(shi)(shi)場持續火熱(re)的(de)(de)同(tong)時，其(qi)消費結構(gou)也在逐(zhu)步發生變(bian)化，高端(duan)化成為堅果市(shi)(shi)場的(de)(de)一個(ge)顯要趨勢，特別是核桃、杏仁(ren)、松子(zi)等(deng)高端(duan)堅果的(de)(de)銷量都在節(jie)節(jie)攀升。

高端產品自然對應更高的價格和消費者更嚴苛的要求。在高端堅果領域，產品已經從單一口味的競爭變為原料、分選、鎖鮮方式(shi)等維度的綜合品質(zhi)競爭。畢(bi)竟花這(zhe)么(me)高(gao)的價(jia)格(ge)買高(gao)端堅果，為的正是更高(gao)的品質(zhi)和體驗。

因此，產品品質(zhi)就成了企業和品牌在堅果(guo)高端市場突(tu)圍的決定因素。今天陶朗(lang)就和大家一起(qi)來解構高品質(zhi)堅果(guo)除了優質(zhi)原料外的兩大細節。

細節一: 外觀品質

堅果(guo)(guo)市(shi)場也(ye)(ye)逃(tao)不過“看臉”這一說，產(chan)品(pin)顏(yan)值也(ye)(ye)是消費(fei)者購(gou)買和好評的因素之一。一份顏(yan)色(se)一致的堅果(guo)(guo)和一份顏(yan)色(se)各異的堅果(guo)(guo)產(chan)品(pin)擺在消費(fei)者面前時，視覺沖擊更加明顯。

就核桃來說，不同產地的核桃原料顏色不盡相同，而不同地區的消費者對核桃顏色又有著不同的偏好。因此，在核桃仁分選過(guo)程中(zhong)不僅要(yao)將雜質和異物剔除(chu)，還要(yao)對核桃仁顏色進行精細的分選。

陶朗Nimbus分選機通過全(quan)新生物指紋檢(jian)測和激光技術(shu)相結合，不僅能高效檢(jian)測并(bing)剔除(chu)核桃(tao)殼、隔膜、異(yi)色核桃(tao)、干癟核桃(tao)；還可以快速分(fen)析顏色，從不同等級(ji)的核桃(tao)中挑選(xuan)出顏色過深、過淺、不均勻等細微差異(yi)，然后將(jiang)他們(men)分(fen)離。

細節二: 瑕疵異物

堅果因為產品的特殊性，很容易有碎殼或其他異物以及瑕疵品，但生產商對于異物含量又有著很嚴格的要求，就拿杏仁來看，每(mei)100萬(wan)個巴旦木里面(mian)異物的(de)數量不能(neng)超(chao)過5個。

杏仁中一些小的蟲洞或者瑕疵在大批量分選過程中很難被看見，但是當以商品出現在消費(fei)者面前時就會很清楚的被看(kan)到。這就對分選提(ti)出了(le)很高(gao)的要求(qiu)。

除了細微的瑕疵，看不見的霉菌毒素也在影響著產(chan)品的(de)品質(zhi)，比如黃曲(qu)霉(mei)素。黃曲(qu)霉(mei)毒(du)素被(bei)世界衛(wei)生(sheng)組織癌(ai)癥研究(jiu)機(ji)構(gou)劃(hua)定為(wei)一類天(tian)然(ran)存在的(de)致癌(ai)物，是毒(du)性極強的(de)劇毒(du)物質(zhi)。很多(duo)國家都出臺了黃曲(qu)霉(mei)毒(du)素相關的(de)法(fa)律法(fa)規，超標的(de)食品將受到召回甚至嚴厲的(de)處(chu)罰。這也是影響消費者購買行為(wei)的(de)重要(yao)因素之(zhi)一。

堅果企業及加工商如果想進一步鞏固和擴大市場影響力，這兩個細節至關重要。采用先進的分選檢測技術是保障堅果品質的開始。陶朗Nimbus配備(bei)的(de)最新(xin)生物指紋識別技術，可敏(min)銳地發現(xian)那些肉眼看不見的(de)瑕疵和(he)霉菌毒素，滿足企業、市(shi)場、消費者三方的(de)高要求。