近年來，堅(jian)(jian)果(guo)市(shi)(shi)場持續火(huo)熱的(de)同時，其消(xiao)費(fei)結構也在(zai)逐步發生(sheng)變化，高端化成為(wei)堅(jian)(jian)果(guo)市(shi)(shi)場的(de)一(yi)個顯要趨勢(shi)，特(te)別是(shi)核桃、杏仁(ren)、松(song)子等高端堅(jian)(jian)果(guo)的(de)銷量(liang)都在(zai)節節攀升。

高端產品自然對應更高的價格和消費者更嚴苛的要求。在高端堅果領域，產品已經從單一口味的競爭變為原料、分選、鎖鮮方式等維(wei)度的綜合品質(zhi)競爭。畢竟花這么高的價格買(mai)高端堅果，為的正是更高的品質(zhi)和體驗。

因此，產品(pin)品(pin)質(zhi)就(jiu)成了企(qi)業和品(pin)牌(pai)在堅(jian)果高端市場突圍的決定(ding)因素。今天(tian)陶朗(lang)就(jiu)和大(da)家一(yi)起來解(jie)構高品(pin)質(zhi)堅(jian)果除了優質(zhi)原料(liao)外的兩大(da)細節。

細節一: 外觀品質

堅果市場也(ye)逃(tao)不過(guo)“看(kan)臉(lian)”這一(yi)說，產品(pin)(pin)顏(yan)值也(ye)是消費(fei)(fei)者(zhe)購買和好評的因素之(zhi)一(yi)。一(yi)份顏(yan)色(se)一(yi)致的堅果和一(yi)份顏(yan)色(se)各異的堅果產品(pin)(pin)擺在消費(fei)(fei)者(zhe)面前時，視覺沖擊(ji)更加明顯。

就核桃來說，不同產地的核桃原料顏色不盡相同，而不同地區的消費者對核桃顏色又有著不同的偏好。因此，在核桃仁分選過(guo)程中不僅要將雜質和異物剔除，還要對(dui)核(he)桃仁顏色進(jin)行精細的(de)分選。

陶朗Nimbus分選機通過(guo)全新生(sheng)物指紋檢測和激光(guang)技術相結合(he)，不僅(jin)能高(gao)效檢測并剔(ti)除核桃(tao)殼(ke)、隔膜、異色核桃(tao)、干(gan)癟核桃(tao)；還(huan)可以快(kuai)速分(fen)析顏色，從不同等級(ji)的核桃(tao)中挑選出顏色過(guo)深、過(guo)淺、不均勻等細微(wei)差(cha)異，然后將他(ta)們分(fen)離。

細節二: 瑕疵異物

堅果因為產品的特殊性，很容易有碎殼或其他異物以及瑕疵品，但生產商對于異物含量又有著很嚴格的要求，就拿杏仁來看，每100萬(wan)個巴(ba)旦木(mu)里面異物的數量(liang)不(bu)能超過(guo)5個。

杏仁中一些小的蟲洞或者瑕疵在大批量分選過程中很難被看見，但(dan)是當(dang)以商品出現在消費者面前時(shi)就(jiu)會很(hen)清楚的被看到。這(zhe)就(jiu)對分選提出了很(hen)高的要求。

除了細微的瑕疵，看不見的霉菌毒素也(ye)在影響著產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質，比如黃曲(qu)(qu)霉素(su)。黃曲(qu)(qu)霉毒素(su)被世界(jie)衛生(sheng)組織癌癥研究機構(gou)劃定為一(yi)類天(tian)然存在的(de)致癌物(wu)，是毒性(xing)極強(qiang)的(de)劇毒物(wu)質。很多國(guo)家都出臺(tai)了黃曲(qu)(qu)霉毒素(su)相(xiang)關的(de)法律(lv)法規，超標的(de)食(shi)品(pin)(pin)將受到召回(hui)甚(shen)至嚴(yan)厲(li)的(de)處(chu)罰。這也(ye)是影響消費者購買行(xing)為的(de)重要(yao)因(yin)素(su)之(zhi)一(yi)。

堅果企業及加工商如果想進一步鞏固和擴大市場影響力，這兩個細節至關重要。采用先進的分選檢測技術是保障堅果品質的開始。陶朗Nimbus配備的(de)最(zui)新生物指紋識別技術，可敏(min)銳地發現那些(xie)肉眼看不見的(de)瑕疵和(he)霉菌毒(du)素，滿足企業、市場、消費(fei)者三方的(de)高要(yao)求。