如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于(yu)堅果原(yuan)料自有特(te)征，瑕疵和異(yi)物(wu)一直是困(kun)擾廠商的一大(da)分選難(nan)題。除(chu)此之外，看不(bu)見的“黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒素”更是食品安全的一大(da)隱患。

陶朗近(jin)50年的全球分(fen)選經驗(yan)，為堅果客戶提供(gong)分(fen)選分(fen)級(ji)、異物(wu)檢測和剔除的整體分(fen)選方(fang)案，在(zai)每(mei)一個環節(jie)為品質把(ba)關。

X光和激光技術：精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線，堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專(zhuan)治各類(lei)高密度雜(za)質，精準識別并剔除這(zhe)類(lei)雜(za)質和異(yi)物(wu)是對堅果安全食用最基本的保證。

除了高密度異物外，其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家，如塑料、木屑、枝梗、果殼等。陶(tao)朗光學分選機(ji)能(neng)根據不(bu)同異物類別(bie)匹配不(bu)同的激光配置(zhi)，盡可能(neng)在第(di)一道分選環節(jie)就(jiu)將所有惡性(xing)雜質(zhi)剔除干(gan)凈。

BSI＋技術：細微瑕疵辨別殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術，通過識別不同物質的生物特征，辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異，即便是在堅果高速且大量生產分選中，也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵，以及將帶殼堅果中的殼精準剔除，實現殼仁分離。

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃(huang)曲(qu)霉毒素是世(shi)界衛生組織(zhi)劃定(ding)的一級致癌(ai)物，1毫克就可以(yi)致癌(ai)。但感染了黃(huang)曲(qu)霉毒素的堅果(guo)有時外(wai)觀跟正常產品無(wu)異，肉眼無(wu)法識別，這給(gei)加工帶(dai)來了巨大的風(feng)險。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法，在大批量處理原料時，能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線，精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果，從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險。

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏值(zhi)”可是(shi)堅果(guo)(guo)的(de)一大看點，一顆(ke)高品質堅果(guo)(guo)必須顆(ke)粒(li)飽滿、顏色均勻。

陶朗光學分選機，除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外，當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光，任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形，真正地在形色雙(shuang)選(xuan)上做到內外(wai)兼修，精選(xuan)出(chu)每一顆優質的堅果籽仁(ren)。