如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于堅果原料自有特(te)征(zheng)，瑕(xia)疵和(he)異物一直是(shi)困擾廠商的(de)一大(da)分(fen)選難題。除(chu)此之(zhi)外，看不見的(de)“黃曲(qu)霉毒素(su)”更是(shi)食品安(an)全(quan)的(de)一大(da)隱患。

陶朗近50年(nian)的全(quan)球分(fen)選經(jing)驗(yan)，為堅(jian)果客戶提供分(fen)選分(fen)級、異物檢測和剔除的整(zheng)體分(fen)選方案，在每一個環節為品質把關。

X光和激光技術：精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線，堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專治各類(lei)高密(mi)度雜(za)質，精準識(shi)別(bie)并剔除這(zhe)類(lei)雜(za)質和異物是對堅果安全(quan)食用最基本的保證。

除了高密度異物外，其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家，如塑料、木屑、枝梗、果殼等。陶(tao)朗光學分選機能根據不(bu)同(tong)異物類(lei)別匹(pi)配不(bu)同(tong)的激光配置，盡可能在第一(yi)道分選環(huan)節就將(jiang)所有惡(e)性雜質剔除干凈。

BSI＋技術：細微瑕疵辨別殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術，通過識別不同物質的生物特征，辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異，即便是在堅果高速且大量生產分選中，也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵，以及將帶殼堅果中的殼精準剔除，實現殼仁分離。

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃曲霉毒素(su)是世界衛生(sheng)組織(zhi)劃定的(de)一級致癌(ai)物，1毫克就可(ke)以(yi)致癌(ai)。但(dan)感染了(le)黃曲霉毒素(su)的(de)堅果有時外觀跟正常產品無(wu)異(yi)，肉(rou)眼無(wu)法(fa)識別，這給加工帶來了(le)巨大的(de)風險。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法，在大批量處理原料時，能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線，精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果，從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險。

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏值”可是堅(jian)果的(de)一大看點，一顆高品(pin)質堅(jian)果必須(xu)顆粒(li)飽滿(man)、顏色均勻(yun)。

陶朗光學分選機，除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外，當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光，任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形，真正地在形色雙選上(shang)做到內外(wai)兼修(xiu)，精選出每一顆優質的堅果籽仁。