食品異物帶來的風險
食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)質量問題(ti)不僅(jin)是廠家摻假造(zao)假使用不合格(ge)原材料造(zao)成(cheng)的(de)，還有(you)一種嚴重的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全問題(ti)是食(shi)品(pin)(pin)(pin)中含有(you)異(yi)(yi)物。食(shi)品(pin)(pin)(pin)中摻雜的(de)異(yi)(yi)物主要包(bao)括金(jin)屬、塑料、玻璃等(deng)，通(tong)常來(lai)自于運輸(shu)和上游加工環節(jie)。對于包(bao)裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)來(lai)說，通(tong)常都是因為(wei)廠家的(de)生產環境不佳或者生產流(liu)程未達(da)合格(ge)標準(zhun)而使食(shi)品(pin)(pin)(pin)中混雜了異(yi)(yi)物。
對于消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言，在包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)中發(fa)現異物(wu)不(bu)僅令人震驚，同時還會產(chan)生不(bu)安(an)和不(bu)滿情緒，從而(er)破壞消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對品(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)信(xin)任。近年來(lai)，國內關于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)中吃出(chu)異物(wu)的(de)(de)報道屢(lv)見不(bu)鮮(xian)，某著名辣椒醬品(pin)牌(pai)(pai)、月(yue)餅(bing)品(pin)牌(pai)(pai)和餅(bing)干品(pin)牌(pai)(pai)都有過類似(si)的(de)(de)新聞；甚至有消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)從超市(shi)中購買的(de)(de)密(mi)封包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)山楂中吃到(dao)了玻璃，劃破了嘴(zui)巴和舌頭，滿嘴(zui)鮮(xian)血。
異(yi)物和雜質會給食品(pin)制(zhi)造(zao)商造(zao)成嚴重后果(guo)，也必(bi)然(ran)會對(dui)整個供應鏈關系產(chan)(chan)生負面影響。Stericycle發(fa)布的關于食品(pin)召(zhao)回(hui)的最新報(bao)告指出，在美國，異(yi)物是(shi)造(zao)成產(chan)(chan)品(pin)召(zhao)回(hui)的最主要(yao)因(yin)素。在2018年5月(yue)，美國肉類產(chan)(chan)品(pin)巨(ju)頭Hormel荷(he)美爾食品(pin)公司宣(xuan)布召(zhao)回(hui)約(yue)10萬(wan)公斤的罐(guan)裝豬肉與雞肉產(chan)(chan)品(pin)，就是(shi)因(yin)為有消費(fei)者稱在荷(he)美爾產(chan)(chan)品(pin)中吃到金(jin)屬物體(ti)并(bing)導致了口腔損傷。
質量問題使企業經受考量
消費(fei)市場上(shang)(shang)的(de)(de)(de)產品質(zhi)量事(shi)件會嚴(yan)重損害(hai)品牌和(he)零售商的(de)(de)(de)聲譽。特(te)別是在互聯(lian)網時(shi)代，社交(jiao)媒體是消費(fei)者交(jiao)流和(he)溝通的(de)(de)(de)主流平臺。消費(fei)者可以輕而易舉地表達對(dui)某一(yi)產品或品牌的(de)(de)(de)不滿，只需在網上(shang)(shang)稍(shao)作(zuo)輸入，食(shi)品異物污染問題(ti)(ti)立即天下皆知。前段時(shi)間，一(yi)位微(wei)博網友的(de)(de)(de)關于自己在某著名冰淇淋品牌的(de)(de)(de)產品中(zhong)吃到(dao)了(le)玻璃的(de)(de)(de)微(wei)博短短時(shi)間內就獲(huo)得了(le)過(guo)千的(de)(de)(de)轉發，并成(cheng)為了(le)微(wei)博熱門話題(ti)(ti)。眾多網友對(dui)這個冰淇淋品牌口誅筆伐，對(dui)該品牌產生了(le)巨大的(de)(de)(de)負面影(ying)響。
盡管(guan)一次(ci)食(shi)品質量事(shi)件就可以(yi)造成(cheng)災(zai)難性的后果(guo)(guo)，但有(you)效的系統可以(yi)輕松避免此類后果(guo)(guo)。
自動化分選設備保障品質
隨著消(xiao)(xiao)費者對(dui)產(chan)品(pin)需(xu)求量(liang)(liang)的日(ri)益增長，食品(pin)企(qi)業(ye)必(bi)須提高產(chan)量(liang)(liang)來滿足消(xiao)(xiao)費者需(xu)求。但(dan)由于處理量(liang)(liang)巨大(da)，有(you)(you)的雜(za)質體(ti)積(ji)小、難以被(bei)發現，人(ren)工分選難以避免食品(pin)中有(you)(you)異物(wu)(wu)出現。事(shi)實上，還有(you)(you)一(yi)些(xie)肉眼無法發現的同色異物(wu)(wu)或良性雜(za)質，也幾乎無法靠人(ren)工剔除。此時，依(yi)靠自(zi)動化(hua)分選技術(shu)，食品(pin)企(qi)業(ye)是能夠保(bao)證(zheng)在(zai)處理大(da)量(liang)(liang)產(chan)品(pin)的同時保(bao)持高質量(liang)(liang)和高安全度的。
例如，食品(pin)分選(xuan)設備(bei)的(de)技(ji)(ji)術引領者陶朗，擁有超過(guo)四十(shi)年的(de)光學分選(xuan)經驗，其(qi)設備(bei)能夠檢測并剔(ti)除堅果、籽仁、干果等(deng)各種食品(pin)中的(de)雜質(zhi)異物。通過(guo)不同的(de)光學技(ji)(ji)術組合，即使是和產(chan)品(pin)顏色相同的(de)異物也可以輕松被檢測并剔(ti)除。
分(fen)選技(ji)術并非要(yao)(yao)取代手工勞動(dong)，相(xiang)反，企業必須(xu)采(cai)取分(fen)步流(liu)程來避免雜質(zhi)進(jin)入最終產品(pin)。投(tou)資高質(zhi)量(liang)的(de)分(fen)選設備可以(yi)確保這一點，也不會造成諸(zhu)如設備在加工食品(pin)時出現螺栓松動(dong)、脫落等(deng)問題。可以(yi)說，供(gong)應鏈和生產線的(de)每個階(jie)段（采(cai)摘、加工和包裝(zhuang)過程）都(dou)需要(yao)(yao)進(jin)行(xing)有效分(fen)選。
確保質量、安全、數量步調一致
事實上，借(jie)助技術創新，食品(pin)(pin)企業能夠在處理(li)大(da)量產品(pin)(pin)的同時保持高質(zhi)量和高安全(quan)度。
對(dui)于消(xiao)費者來說，食品安全(quan)問題(ti)令人(ren)擔憂(you)。對(dui)于食品企業(ye)來說，食品質(zhi)量(liang)是(shi)影響企業(ye)發展的重(zhong)要(yao)(yao)因素。這也并非是(shi)要(yao)(yao)求食品企業(ye)為了(le)安全(quan)和質(zhi)量(liang)而(er)忽視產量(liang)，更多的在于三者是(shi)否能(neng)夠(gou)(gou)一(yi)同(tong)發展、是(shi)否能(neng)夠(gou)(gou)在能(neng)力范(fan)圍內(nei)交付出最佳成品。異物等嚴(yan)重(zhong)的食品安全(quan)問題(ti)催生了(le)基于傳感(gan)器的自(zi)(zi)動(dong)化(hua)分選設備(bei)，而(er)食品企業(ye)也將迫切需要(yao)(yao)這些自(zi)(zi)動(dong)化(hua)設備(bei)來提高產品質(zhi)量(liang)、優(you)化(hua)產量(liang)，實現利潤(run)最大化(hua)。