食品異物帶來的風險
食品(pin)(pin)的質量問(wen)題不(bu)僅是(shi)廠家摻(chan)假(jia)造假(jia)使(shi)用不(bu)合格原材(cai)料造成的，還有一種嚴重的食品(pin)(pin)安全問(wen)題是(shi)食品(pin)(pin)中(zhong)含有異物。食品(pin)(pin)中(zhong)摻(chan)雜的異物主要(yao)包括金屬、塑料、玻璃等，通常(chang)來自于運輸和上游加工(gong)環(huan)節。對于包裝食品(pin)(pin)來說，通常(chang)都是(shi)因為廠家的生(sheng)產環(huan)境不(bu)佳(jia)或者生(sheng)產流程(cheng)未達合格標準而使(shi)食品(pin)(pin)中(zhong)混雜了異物。
對于(yu)(yu)消(xiao)費者(zhe)而言(yan)，在包裝食品中(zhong)發現異物不僅令人震驚，同時還會(hui)產生不安和(he)不滿情緒，從而破壞消(xiao)費者(zhe)對品牌(pai)(pai)的信任(ren)。近年來，國內關于(yu)(yu)包裝食品中(zhong)吃(chi)出(chu)異物的報(bao)道屢(lv)見不鮮，某著名辣椒醬品牌(pai)(pai)、月(yue)餅品牌(pai)(pai)和(he)餅干品牌(pai)(pai)都有(you)過類似的新聞；甚至有(you)消(xiao)費者(zhe)從超市中(zhong)購買(mai)的密封包裝的山(shan)楂(zha)中(zhong)吃(chi)到了玻璃，劃破了嘴(zui)巴(ba)和(he)舌頭，滿嘴(zui)鮮血。
異物和雜質會給(gei)食(shi)品(pin)(pin)制造(zao)商造(zao)成(cheng)嚴重后果，也(ye)必然會對(dui)整個供應(ying)鏈關系產生(sheng)負面影(ying)響。Stericycle發布(bu)的(de)關于食(shi)品(pin)(pin)召(zhao)(zhao)(zhao)回的(de)最新報告指出，在美(mei)國，異物是造(zao)成(cheng)產品(pin)(pin)召(zhao)(zhao)(zhao)回的(de)最主要因(yin)素。在2018年5月，美(mei)國肉類(lei)產品(pin)(pin)巨(ju)頭(tou)Hormel荷(he)美(mei)爾食(shi)品(pin)(pin)公司宣布(bu)召(zhao)(zhao)(zhao)回約10萬公斤的(de)罐裝豬肉與雞肉產品(pin)(pin)，就是因(yin)為有消費(fei)者稱(cheng)在荷(he)美(mei)爾產品(pin)(pin)中吃到金屬物體并導致了(le)口(kou)腔(qiang)損傷(shang)。
質量問題使企業經受考量
消(xiao)費市場上(shang)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量事件會嚴(yan)重損害品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)和(he)零售商的(de)(de)聲(sheng)譽。特(te)別是(shi)(shi)在互聯網(wang)(wang)時(shi)代，社交(jiao)媒體是(shi)(shi)消(xiao)費者交(jiao)流和(he)溝(gou)通的(de)(de)主流平臺(tai)。消(xiao)費者可以(yi)輕而易(yi)舉(ju)地(di)表達對某一產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)或(huo)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)不滿，只(zhi)需在網(wang)(wang)上(shang)稍作輸入，食品(pin)(pin)(pin)(pin)異(yi)物污染問(wen)題立(li)即(ji)天(tian)下(xia)皆知。前段時(shi)間，一位(wei)微博(bo)網(wang)(wang)友(you)的(de)(de)關于自己在某著(zhu)名冰淇(qi)淋品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中吃(chi)到了(le)玻(bo)璃(li)的(de)(de)微博(bo)短短時(shi)間內(nei)就獲得(de)了(le)過千(qian)的(de)(de)轉發，并成為了(le)微博(bo)熱門話(hua)題。眾(zhong)多網(wang)(wang)友(you)對這(zhe)個冰淇(qi)淋品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)口誅筆伐，對該(gai)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)生了(le)巨大(da)的(de)(de)負面影響(xiang)。
盡(jin)管一次(ci)食品質量事件就可以造成災難(nan)性(xing)的后果，但有效的系統可以輕松避免此類后果。
自動化分選設備保障品質
隨著(zhu)消費者對產品(pin)(pin)需求量(liang)(liang)的日益增(zeng)長，食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)必須提高(gao)產量(liang)(liang)來滿足消費者需求。但由(you)于處理量(liang)(liang)巨(ju)大，有(you)(you)的雜(za)(za)質(zhi)體積小、難以被(bei)發(fa)現(xian)，人(ren)工分(fen)選難以避免(mian)食(shi)品(pin)(pin)中有(you)(you)異物出現(xian)。事實上，還有(you)(you)一些肉眼無(wu)法(fa)發(fa)現(xian)的同色異物或良性雜(za)(za)質(zhi)，也幾乎無(wu)法(fa)靠人(ren)工剔(ti)除(chu)。此時，依靠自動化分(fen)選技(ji)術，食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)是能夠保(bao)證在(zai)處理大量(liang)(liang)產品(pin)(pin)的同時保(bao)持高(gao)質(zhi)量(liang)(liang)和高(gao)安全(quan)度的。
例如(ru)，食品分選設備的(de)技(ji)術引領(ling)者陶朗，擁(yong)有(you)超過四十年(nian)的(de)光學分選經驗，其(qi)設備能夠檢(jian)測并剔(ti)除堅果、籽仁、干(gan)果等(deng)各種食品中的(de)雜質異(yi)物。通過不同的(de)光學技(ji)術組合，即使(shi)是和產品顏色相(xiang)同的(de)異(yi)物也可以輕松被檢(jian)測并剔(ti)除。
分選(xuan)技術并非要取(qu)代手工(gong)勞(lao)動(dong)，相反，企業必須采(cai)取(qu)分步流程來避免雜質進入最終產品。投資高質量的分選(xuan)設備可以(yi)(yi)確保這一(yi)點，也不(bu)會造成諸(zhu)如(ru)設備在加工(gong)食品時出現螺栓松動(dong)、脫落等問題。可以(yi)(yi)說，供應鏈和生產線的每(mei)個階段（采(cai)摘、加工(gong)和包裝過程）都需要進行有(you)效(xiao)分選(xuan)。
確保質量、安全、數量步調一致
事實上，借(jie)助技術創新，食品(pin)企業能夠(gou)在處理(li)大量產品(pin)的(de)同時保持高質量和(he)高安全(quan)度。
對于消費者(zhe)來(lai)(lai)說(shuo)，食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全問(wen)題令人擔憂。對于食品(pin)(pin)(pin)(pin)企業來(lai)(lai)說(shuo)，食品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)是(shi)影響企業發展的(de)重要因素。這也并(bing)非是(shi)要求食品(pin)(pin)(pin)(pin)企業為了(le)安全和質(zhi)量(liang)而忽視產量(liang)，更多(duo)的(de)在(zai)于三(san)者(zhe)是(shi)否(fou)能夠一同發展、是(shi)否(fou)能夠在(zai)能力(li)范圍內交付(fu)出最佳成品(pin)(pin)(pin)(pin)。異物(wu)等嚴重的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全問(wen)題催生了(le)基(ji)于傳感器的(de)自動(dong)化分選設(she)備，而食品(pin)(pin)(pin)(pin)企業也將(jiang)迫切需要這些自動(dong)化設(she)備來(lai)(lai)提高產品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)、優化產量(liang)，實現利潤最大化。