農業是世界上全球化程度最高的產業之一，大部分的食品需要經過一系列復雜的流程，最后才能到達人們的餐桌。在采摘、包裝、運輸、儲藏等過程中，約有三分之一的食品被浪費，數量高達13億噸。在這些食品垃圾中，其中45％為水果和蔬菜，20％為肉類。
根據數據，人(ren)們每年浪(lang)費(fei)食(shi)品數量驚人(ren)，約為90億(yi)條魚(yu)，1萬(wan)(wan)億(yi)袋土豆，7500萬(wan)(wan)頭(tou)牛，5740億(yi)只雞蛋，7630億(yi)箱面食(shi)以及3.7萬(wan)(wan)億(yi)個蘋果。人(ren)們每年浪(lang)費(fei)的橄欖(lan)油，足以填滿(man)1萬(wan)(wan)個標準(zhun)泳池。根據調查研究表(biao)明，有54％的食(shi)品浪(lang)費(fei)發生(sheng)在(zai)生(sheng)產(chan)和(he)采(cai)摘(zhai)環節，46%的發生(sheng)在(zai)加工分配(pei)和(he)消(xiao)費(fei)環節。
全球食(shi)(shi)品(pin)浪費原因千差萬別，在(zai)發展中國家，基礎(chu)設施和(he)相關技(ji)術的(de)缺(que)欠會造成食(shi)(shi)物在(zai)倉(cang)儲、加工和(he)運(yun)輸環節發生浪費。在(zai)發達國家，由于人們期待(dai)購買的(de)食(shi)(shi)品(pin)達到“完(wan)美”品(pin)質等(deng)級，導致很(hen)多可食(shi)(shi)用(yong)但外觀不夠美觀的(de)食(shi)(shi)物最(zui)終被浪費。
目(mu)前，人們終(zhong)于開始關注食(shi)品浪(lang)費(fei)(fei)這(zhe)個(ge)(ge)嚴峻的(de)問題。從存儲、冷藏、加工到運輸，避免食(shi)品浪(lang)費(fei)(fei)的(de)解決方案陸續發布。在(zai)這(zhe)場針對食(shi)物浪(lang)費(fei)(fei)的(de)“戰爭”中(zhong)，陶朗食(shi)品分(fen)選(xuan)雙管齊(qi)下，充分(fen)發揮了(le)其分(fen)選(xuan)與去皮技(ji)術(shu)的(de)創新優勢(shi)，從這(zhe)兩個(ge)(ge)環節(jie)顯(xian)著減少了(le)食(shi)物浪(lang)費(fei)(fei)。
食品分級，物盡其用
隨著科技的(de)(de)發展和觀念的(de)(de)變化，人們對(dui)于果(guo)蔬品(pin)質的(de)(de)的(de)(de)評判標(biao)準在不(bu)斷(duan)提升(sheng)。
以往(wang)(wang)，分(fen)選過程是食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)浪費發生(sheng)的(de)(de)(de)一個重要環(huan)節。根據零售(shou)商和消(xiao)費者的(de)(de)(de)要求，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)商往(wang)(wang)往(wang)(wang)將食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)簡單(dan)地分(fen)為合格和不(bu)合格兩類。隨(sui)著科技進(jin)步，最新的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分(fen)選技術可(ke)以實現多級(ji)分(fen)選，不(bu)同(tong)品(pin)(pin)(pin)(pin)質等(deng)級(ji)的(de)(de)(de)食(shi)物可(ke)以用(yong)于不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。這樣，所有(you)品(pin)(pin)(pin)(pin)級(ji)的(de)(de)(de)食(shi)物都(dou)將被有(you)效利用(yong)。例如(ru)，品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)不(bu)佳(jia)的(de)(de)(de)馬(ma)鈴(ling)薯可(ke)以用(yong)于生(sheng)產(chan)薯片、薯條(tiao)或其他馬(ma)鈴(ling)薯產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。同(tong)時，這些馬(ma)鈴(ling)薯也(ye)可(ke)以作為B級(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)出售(shou)。多級(ji)分(fen)選和多樣化的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)方(fang)式將不(bu)必(bi)要的(de)(de)(de)浪費降至最低。
技(ji)術的(de)(de)(de)(de)發展極(ji)大(da)地促進了食品(pin)分(fen)級(ji)的(de)(de)(de)(de)實現。例如，360度全景(jing)掃(sao)描可以對每個角(jiao)度進行細(xi)致地甄別，實現最佳食品(pin)檢測(ce)，從而為最終品(pin)質的(de)(de)(de)(de)評判提(ti)供更精準的(de)(de)(de)(de)數據。
陶朗食品(pin)分(fen)選的(de)市場經(jing)理Eamonn Cullen表(biao)示：“在生產線上被淘汰的(de)食物，很多僅(jin)僅(jin)是(shi)因為局部殘缺。與其(qi)將它(ta)們全部丟(diu)棄，不如將其(qi)中好的(de)部分(fen)利(li)用起來(lai)。陶朗基于傳感技術(shu)的(de)分(fen)選設備可(ke)以準確檢(jian)測并判(pan)別每(mei)個產品(pin)的(de)優良率。因此，品(pin)相七成以上完好的(de)食品(pin)將會被單獨分(fen)出，并進(jin)一步(bu)加(jia)工處理，而不是(shi)將其(qi)歸為廢品(pin)。大部分(fen)產品(pin)都可(ke)以回歸生產鏈條(tiao)，直到(dao)可(ke)以食用為止。技術(shu)的(de)進(jin)步(bu)不僅(jin)增加(jia)了可(ke)用食物的(de)數(shu)量，而且還(huan)保證了食品(pin)的(de)品(pin)質，不會因品(pin)質問題而損害消(xiao)費者的(de)利(li)益和(he)對品(pin)牌(pai)的(de)喜好。
蒸汽去皮，提升產出率
陶朗蒸(zheng)汽(qi)去皮(pi)技(ji)術(shu)是另一個能夠(gou)高效解決食品浪(lang)費(fei)問題的(de)創(chuang)新科技(ji)。蒸(zheng)汽(qi)去皮(pi)將去皮(pi)損失率降(jiang)至最(zui)低(di)，同(tong)時(shi)大大節省了蒸(zheng)汽(qi)的(de)使(shi)用量。假(jia)設平均每(mei)人每(mei)年消耗25千克馬鈴(ling)(ling)薯(shu)，若將馬鈴(ling)(ling)薯(shu)的(de)加工出成(cheng)率提高1%，就(jiu)意味(wei)著(zhu)解決了800多萬人全年所需(xu)的(de)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)總(zong)量，而不需(xu)要額(e)外增加資源或耕地，這大大解決了全球性的(de)食品短缺問題。
“蒸汽去(qu)(qu)皮是通過使用高壓蒸汽加熱馬(ma)鈴薯(shu)(shu)表皮下面的(de)水分來實(shi)現的(de)。用蒸汽加熱時(shi)，表皮下的(de)水分迅速膨脹，使得表皮在(zai)瞬間(jian)(jian)(jian)開裂并松(song)脫，在(zai)不到(dao)一秒的(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)內就可(ke)以將馬(ma)鈴薯(shu)(shu)的(de)皮和(he)肉分開。因為蒸汽均(jun)勻接觸馬(ma)鈴薯(shu)(shu)外表，因此不規則的(de)形狀不會對去(qu)(qu)皮效果有任何影響，凹陷部位和(he)凸(tu)起部位的(de)表皮可(ke)以在(zai)相同的(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)內去(qu)(qu)除，并保持(chi)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)原本的(de)形狀，將浪費降至最低。”Eamonn Cullen解(jie)釋說。
根據(ju)預(yu)(yu)測，到(dao)2030年(nian)世界(jie)人(ren)口將達(da)到(dao)82億，之后還將維(wei)持(chi)20年(nian)的(de)(de)高速(su)增長(chang)。預(yu)(yu)計到(dao)22世紀(ji)初(chu)期，全球(qiu)人(ren)口數(shu)量將超過110億。人(ren)口增長(chang)和城鎮化必將帶來更多的(de)(de)資源需求(qiu)，如果不(bu)能提升資源利用率，必將對地球(qiu)環境和子孫(sun)后代的(de)(de)長(chang)遠發展造成嚴重的(de)(de)威脅。陶(tao)朗(lang)集團的(de)(de)愿景是通過開發前沿性的(de)(de)智(zhi)能化解決方案，全力(li)推進(jin)資源的(de)(de)高效利用，促進(jin)人(ren)類社會的(de)(de)轉型發展。