受貿易(yi)局勢影響，2020年中國堅果(guo)市場同樣經歷著不小的波(bo)動。一邊(bian)是(shi)原料(liao)的大幅減(jian)少，另一邊(bian)是(shi)國內消費規模的擴增(zeng)和市場需求的升級，整個堅果(guo)行業接下來會有什么(me)新趨(qu)勢？又該如何(he)順勢而上(shang)呢？
趨勢一：消費市場的變化
據(ju)艾瑞咨(zi)詢數據(ju)顯示，年齡(ling)在(zai)26-35的(de)(de)(de)80后90后，以(yi)56.3%的(de)(de)(de)占(zhan)比成為2019年中國堅(jian)果消(xiao)費的(de)(de)(de)主力軍。吃得健(jian)康(kang)又安(an)全已是不(bu)能動搖的(de)(de)(de)消(xiao)費前(qian)提。而近年來少食多(duo)餐的(de)(de)(de)方式帶來的(de)(de)(de)零(ling)食代(dai)餐化更是讓營養豐富的(de)(de)(de)堅(jian)果成為代(dai)餐搭配的(de)(de)(de)主角(jiao)。年輕人在(zai)口(kou)味(wei)追求(qiu)上又有微妙(miao)的(de)(de)(de)變化，過去崇尚(shang)的(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)消(xiao)費雖然還(huan)是主要占(zhan)比，但多(duo)元口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)消(xiao)耗(hao)量在(zai)大幅增加，其中的(de)(de)(de)草本和綠茶味(wei)更受市場青(qing)睞。
更年(nian)輕的消費群體，需求也(ye)更時(shi)尚了，堅(jian)果的享用不再只以春節(jie)年(nian)貨禮(li)包(bao)的形式出現，而是向(xiang)年(nian)輕人的早餐、下午茶、旅(lv)游、健身代餐，辦公室充饑等多個場景延(yan)伸。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短(duan)視(shi)頻平臺(tai)作為新(xin)(xin)興媒體，已成為全民創(chuang)作最大(da)的娛樂(le)根(gen)據地(di)，是(shi)全網流(liu)量的一大(da)集結區。部分(fen)堅果企業已經嘗試短(duan)視(shi)頻、直(zhi)播帶貨和(he)小紅書(shu)時尚(shang)社區形(xing)成的新(xin)(xin)矩陣模(mo)式(shi)將產品(pin)以(yi)更創(chuang)新(xin)(xin)更打動人的方(fang)式(shi)打入消(xiao)費圈。
跨(kua)(kua)界合作也(ye)是近幾年產品營銷策略組合上的(de)一大(da)熱點(dian)。跨(kua)(kua)品類跨(kua)(kua)行業(ye)的(de)聯合不僅(jin)能(neng)打破單一的(de)營銷壁(bi)壘(lei)，更是挖掘巨大(da)潛(qian)在用戶(hu)的(de)利器。有些品牌商(shang)已(yi)經抓住堅果趣味(wei)又時(shi)尚的(de)亮(liang)點(dian)做了(le)聯名營銷，如(ru)恰恰x春紀的(de)瓜子面膜(mo)、Be kind堅果棒x 戛納電影(ying)節(jie)的(de)創(chuang)意策劃等。
新(xin)(xin)興新(xin)(xin)媒體(ti)加持(chi)舊(jiu)的(de)線上營銷(xiao)、聯動線下(xia)實體(ti)再結合跨界推力(li)的(de)影響，真正實現(xian)了線上線下(xia)全渠道(dao)推廣，尤其對已(yi)經品牌化的(de)堅果企業(ye)是一次非(fei)常重要的(de)機遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可以千(qian)變萬(wan)化，只有品(pin)(pin)質和價值才(cai)是(shi)消(xiao)費者對品(pin)(pin)牌(pai)持續(xu)保(bao)有粘(zhan)性(xing)的(de)基(ji)石(shi)。國內堅果市場規模雖在(zai)壯大，但原(yuan)料的(de)品(pin)(pin)質卻參差不齊，抽檢(jian)合(he)(he)格率依然低于整(zheng)體食品(pin)(pin)的(de)合(he)(he)格率。不合(he)(he)格品(pin)(pin)主要集中(zhong)在(zai)霉(mei)菌、農藥(yao)殘留、大腸桿菌等(deng)安全問題。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來保(bao)證每(mei)一環(huan)節(jie)出(chu)來的都是(shi)品(pin)質達標的堅果(guo)。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如果堅果企業能夠持續穩定為消費者(zhe)輸送高品質的(de)堅果，顧客的(de)復購和(he)好評才是品牌粘性建立的(de)開始。