受貿易局(ju)勢影響，2020年中國堅(jian)果市場(chang)同樣經歷著不(bu)小(xiao)的波(bo)動。一邊是原料的大幅減(jian)少(shao)，另一邊是國內消費規模(mo)的擴增和市場(chang)需求的升級，整個堅(jian)果行業接下來會有什么新趨勢？又(you)該如何順勢而(er)上(shang)呢？
趨勢一：消費市場的變化
據艾瑞咨詢(xun)數據顯示，年(nian)齡在(zai)(zai)26-35的(de)(de)(de)(de)80后90后，以(yi)56.3%的(de)(de)(de)(de)占比(bi)成為2019年(nian)中國堅(jian)果消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)主力軍。吃(chi)得健(jian)康又安全(quan)已是(shi)(shi)不能(neng)動(dong)搖的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)前提。而近年(nian)來(lai)少食多餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)方式帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)零食代餐(can)(can)化更是(shi)(shi)讓營養豐富的(de)(de)(de)(de)堅(jian)果成為代餐(can)(can)搭配的(de)(de)(de)(de)主角。年(nian)輕人在(zai)(zai)口味追求上又有微(wei)妙的(de)(de)(de)(de)變化，過去崇尚(shang)的(de)(de)(de)(de)原味消(xiao)費(fei)雖然還是(shi)(shi)主要占比(bi)，但多元口味的(de)(de)(de)(de)消(xiao)耗(hao)量(liang)在(zai)(zai)大幅增加，其(qi)中的(de)(de)(de)(de)草本和綠茶味更受市場青睞(lai)。
更年輕的(de)消費群體，需求也更時(shi)尚了，堅果的(de)享用(yong)不(bu)再只以春節年貨禮(li)包(bao)的(de)形(xing)式出(chu)現，而是向(xiang)年輕人的(de)早(zao)餐(can)、下午茶、旅游、健身代(dai)餐(can)，辦公室(shi)充饑等多個(ge)場(chang)景延伸。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短視頻平臺作為(wei)新(xin)興媒體，已成為(wei)全(quan)民(min)創(chuang)作最大(da)的娛樂(le)根據地，是全(quan)網流量(liang)的一大(da)集(ji)結(jie)區(qu)。部分堅果企業已經嘗試(shi)短視頻、直播(bo)帶貨和小紅書時尚社區(qu)形成的新(xin)矩陣模式(shi)將產品以更創(chuang)新(xin)更打動人的方(fang)式(shi)打入(ru)消費(fei)圈。
跨(kua)界合(he)作也是近幾年產品營銷(xiao)策略組(zu)合(he)上的(de)一大(da)熱點。跨(kua)品類跨(kua)行業的(de)聯合(he)不僅能(neng)打破單一的(de)營銷(xiao)壁壘，更是挖掘巨大(da)潛在用戶的(de)利(li)器。有些品牌商已經(jing)抓住堅(jian)果趣味(wei)又時(shi)尚的(de)亮點做了聯名營銷(xiao)，如(ru)恰恰x春紀的(de)瓜子面膜(mo)、Be kind堅(jian)果棒x 戛納(na)電影節的(de)創意(yi)策劃等。
新興新媒(mei)體(ti)加持舊(jiu)的(de)(de)線上(shang)營銷、聯動線下實體(ti)再結(jie)合跨界推力的(de)(de)影(ying)響，真正(zheng)實現了線上(shang)線下全渠道推廣，尤其對已經(jing)品牌化的(de)(de)堅果企(qi)業(ye)是一次非常重要的(de)(de)機遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可以千(qian)變萬(wan)化，只有品(pin)質和價值才(cai)是消費者對品(pin)牌持續保有粘性的基石(shi)。國內堅果市場規模雖在(zai)壯大，但原料的品(pin)質卻參差不齊，抽檢(jian)合格率(lv)依(yi)然(ran)低于整體(ti)食品(pin)的合格率(lv)。不合格品(pin)主要(yao)集中(zhong)在(zai)霉菌、農(nong)藥殘留(liu)、大腸桿菌等安全(quan)問題。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來保證每一環節出來的都是品(pin)質達標的堅果(guo)。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如(ru)果堅(jian)果企(qi)業能夠持續穩定為消費者輸送高(gao)品(pin)質的(de)堅(jian)果，顧(gu)客的(de)復購(gou)和好評(ping)才(cai)是(shi)品(pin)牌粘性(xing)建立的(de)開始(shi)。