受(shou)貿易局勢(shi)影響(xiang)，2020年(nian)中國(guo)堅果市場(chang)同樣經歷著不小的(de)波動。一邊(bian)(bian)是原料的(de)大幅減少，另一邊(bian)(bian)是國(guo)內(nei)消(xiao)費規(gui)模的(de)擴增(zeng)和市場(chang)需求的(de)升級(ji)，整(zheng)個堅果行業接下來(lai)會有(you)什么新趨勢(shi)？又該如何順勢(shi)而上呢？
趨勢一：消費市場的變化
據艾瑞咨詢數(shu)據顯示，年齡在(zai)26-35的(de)(de)(de)80后(hou)90后(hou)，以56.3%的(de)(de)(de)占比(bi)成為(wei)2019年中國(guo)堅(jian)果消(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)主力軍。吃得健(jian)康又(you)安全(quan)已(yi)是不能動搖的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)前提。而近(jin)年來少(shao)食(shi)多餐(can)的(de)(de)(de)方式帶來的(de)(de)(de)零食(shi)代餐(can)化(hua)更是讓營養(yang)豐富的(de)(de)(de)堅(jian)果成為(wei)代餐(can)搭配的(de)(de)(de)主角。年輕人在(zai)口(kou)味追求上又(you)有微妙的(de)(de)(de)變(bian)化(hua)，過(guo)去(qu)崇(chong)尚的(de)(de)(de)原(yuan)味消(xiao)費(fei)(fei)雖然還是主要占比(bi)，但多元口(kou)味的(de)(de)(de)消(xiao)耗量在(zai)大幅增(zeng)加，其中的(de)(de)(de)草本和綠茶味更受市場青睞。
更年(nian)輕的消(xiao)費群體，需求也更時尚了，堅(jian)果的享用不再只以春節年(nian)貨禮包的形式出現，而(er)是向年(nian)輕人的早餐、下(xia)午茶(cha)、旅游、健身代餐，辦(ban)公室充饑等多(duo)個場(chang)景(jing)延伸。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短視(shi)頻(pin)平(ping)臺作(zuo)(zuo)為新興(xing)媒體，已成為全民創(chuang)作(zuo)(zuo)最(zui)大(da)(da)的(de)娛樂根(gen)據地，是全網(wang)流(liu)量的(de)一(yi)大(da)(da)集結區(qu)。部分堅果企業已經嘗試(shi)短視(shi)頻(pin)、直播(bo)帶貨和小紅書時尚社區(qu)形成的(de)新矩陣模式將產品(pin)以更(geng)(geng)創(chuang)新更(geng)(geng)打動(dong)人的(de)方式打入消費圈。
跨界合作也是近幾年產品營銷(xiao)策略組合上的(de)(de)一大熱點(dian)。跨品類跨行(xing)業的(de)(de)聯合不僅能打破單一的(de)(de)營銷(xiao)壁壘，更是挖掘巨大潛(qian)在(zai)用戶的(de)(de)利器。有些品牌商已經(jing)抓住堅(jian)果(guo)趣味又時尚的(de)(de)亮點(dian)做(zuo)了(le)聯名營銷(xiao)，如(ru)恰(qia)恰(qia)x春紀的(de)(de)瓜子面膜、Be kind堅(jian)果(guo)棒(bang)x 戛納電影節的(de)(de)創(chuang)意策劃(hua)等。
新興新媒體加持(chi)舊的(de)(de)線(xian)(xian)上(shang)營銷(xiao)、聯動線(xian)(xian)下實體再結合跨界推力的(de)(de)影響，真正實現了線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下全(quan)渠(qu)道推廣，尤其對已經品牌(pai)化的(de)(de)堅果(guo)企業是(shi)一次(ci)非常重要的(de)(de)機遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可(ke)以千變萬化，只(zhi)有(you)品(pin)(pin)質和價值才是消費者對品(pin)(pin)牌持續保有(you)粘(zhan)性(xing)的(de)(de)基石。國(guo)內(nei)堅果市場(chang)規模雖在壯(zhuang)大(da)，但原料(liao)的(de)(de)品(pin)(pin)質卻參差不(bu)齊(qi)，抽檢合(he)格率依然低于(yu)整體食品(pin)(pin)的(de)(de)合(he)格率。不(bu)合(he)格品(pin)(pin)主(zhu)要集中在霉菌、農藥殘留(liu)、大(da)腸桿菌等安全(quan)問(wen)題。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來保證每一環(huan)節(jie)出來的(de)都是品質(zhi)達標的(de)堅果。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如果堅果企業(ye)能(neng)夠持續穩定為(wei)消費者輸(shu)送高(gao)品質的堅果，顧客的復購和好評才是(shi)品牌(pai)粘性建立(li)的開(kai)始。