秦食(shi)(shi)(shi)品株(zhu)式會社(she)是神戶(hu)物(wu)產集(ji)團下屬子公司，生產冷凍食(shi)(shi)(shi)品、冷凍配菜及(ji)沙(sha)拉醬和(he)調味(wei)汁等瓶裝食(shi)(shi)(shi)品。秦食(shi)(shi)(shi)品株(zhu)式會社(she)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯沙(sha)拉突出(chu)日(ri)本(ben)本(ben)土出(chu)產的(de)馬(ma)鈴(ling)薯的(de)獨特風味(wei)，深受客戶(hu)歡迎。為促進(jin)該系列(lie)產品的(de)生產，秦食(shi)(shi)(shi)品安裝了陶朗的(de)整套馬(ma)鈴(ling)薯加工(gong)設(she)備，包括Orbit 150蒸汽(qi)去皮機、刷皮機、清洗機以(yi)及(ji)Genius B1200 薯丁薯片(pian)分選機。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦食品株式(shi)會社首席執行官Toshiyuki Hata表示：“安裝Orbit 150去(qu)(qu)皮(pi)線之(zhi)前(qian)，我(wo)們(men)(men)的產線上(shang)有(you)另一(yi)個(ge)品牌的去(qu)(qu)皮(pi)機。那(nei)臺設備技(ji)術過時，并且(qie)經(jing)常出現故(gu)障，導(dao)致整個(ge)產線的效(xiao)率低(di)下，勞動(dong)力成(cheng)本居高(gao)不(bu)(bu)下，馬鈴(ling)薯(shu)的去(qu)(qu)皮(pi)損耗(hao)率也(ye)越來越高(gao)。此外，由于機器零部件供應不(bu)(bu)足，我(wo)們(men)(men)時刻面臨著(zhu)因機器故(gu)障而長時間停產的風(feng)險。”
在日本國際食品機(ji)械和(he)技術(shu)(shu)展覽(lan)會(hui)上(shang)，我(wo)們偶然走到了(le)陶朗的(de)展位上(shang)。陶朗銷售團(tuan)隊向我(wo)們介紹說，“陶朗獨特(te)的(de)蒸(zheng)汽去皮(pi)技術(shu)(shu)為(wei)行業頂尖水平，運(yun)用這(zhe)一技術(shu)(shu)為(wei)馬(ma)鈴(ling)薯去皮(pi)，去皮(pi)的(de)厚度(du)是所有去皮(pi)技術(shu)(shu)中最薄的(de)，馬(ma)鈴(ling)薯去皮(pi)損耗最低，從而(er)能夠(gou)顯著提升(sheng)馬(ma)鈴(ling)薯加工(gong)的(de)出成率。”
安裝后的變化
“安裝(zhuang)陶朗的(de)(de)蒸(zheng)汽(qi)去皮機后，我們(men)的(de)(de)出成率增加了(le)約(yue)5％， 產(chan)(chan)品質(zhi)量也(ye)得到改(gai)進。我們(men)對這套設備的(de)(de)性(xing)能和(he)表現非(fei)常滿意。高壓(ya)蒸(zheng)汽(qi)在馬(ma)鈴(ling)薯表皮周圍產(chan)(chan)生0.5至0.7毫(hao)米(mi)厚(hou)的(de)(de)熟化層，不但去皮厚(hou)度極薄，減少(shao)了(le)馬(ma)鈴(ling)薯原料的(de)(de)熟化。因此，最終馬(ma)鈴(ling)薯產(chan)(chan)品的(de)(de)質(zhi)地(di)和(he)口感也(ye)得到改(gai)善，銷量一(yi)路攀升。由于污水中的(de)(de)淀(dian)粉含(han)量也(ye)顯著降低，污水處理成本也(ye)相(xiang)應(ying)的(de)(de)得到了(le)節省。”
“另外(wai)一項優點(dian)是，陶朗(lang)設備(bei)的使用(yong)和操(cao)(cao)(cao)作(zuo)極為便(bian)利。使用(yong)設備(bei)時，操(cao)(cao)(cao)作(zuo)員只需在(zai)(zai)兩個觸(chu)控屏上(shang)即可(ke)完成設備(bei)的各種(zhong)操(cao)(cao)(cao)作(zuo)和參數調節。也就是說，任何(he)人都(dou)可(ke)以輕松學會并熟練操(cao)(cao)(cao)作(zuo)。最重要的是，雖然這部機器在(zai)(zai)歐(ou)洲制造(zao)，但所有(you)操(cao)(cao)(cao)作(zuo)選(xuan)項都(dou)有(you)多語(yu)言選(xuan)項，包括(kuo)日語(yu)，因此使用(yong)起來(lai)很(hen)容易。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首先，在產出量(liang)方面。陶朗(lang)設備比市(shi)場上任(ren)何其他相(xiang)似產品都更加緊湊。它的(de)(de)設計(ji)非常注重效率，減少了土豆(dou)去皮所需要的(de)(de)時間(jian)。這種特性不但有(you)助于(yu)節約(yue)能源，還幫助我們更加合理(li)有(you)效地利用工廠(chang)的(de)(de)空間(jian)。”
“在(zai)(zai)設(she)備(bei)維護方(fang)面，陶朗(lang)設(she)備(bei)的觸控屏能(neng)夠提(ti)示設(she)備(bei)異常狀態，便于操作(zuo)員及時(shi)發現并排除潛在(zai)(zai)故障。此(ci)外，陶朗(lang)還配(pei)有四名日本(ben)本(ben)地服務工程師(shi)，且所有關鍵配(pei)件均有充(chong)足庫存。這些特點讓我們能(neng)夠高枕無憂地使用設(she)備(bei)。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對于沙拉土豆類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)， 產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質量包(bao)(bao)括品(pin)(pin)相是成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)關鍵。我們的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)采用透(tou)明包(bao)(bao)裝(zhuang)，用戶可以(yi)透(tou)過(guo)包(bao)(bao)裝(zhuang)清(qing)晰看到產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)顏色(se)(se)，因此(ci)即使(shi)是一處小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)棕色(se)(se)變(bian)色(se)(se)點也會(hui)影(ying)響消費者的(de)(de)(de)(de)購(gou)買欲望。必須(xu)將發芽、表皮破(po)損、腐爛、發綠或變(bian)黑的(de)(de)(de)(de)馬鈴薯制品(pin)(pin)分(fen)選出來，因為產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量直接影(ying)響到產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)銷量。安(an)裝(zhuang)陶(tao)朗的(de)(de)(de)(de)Genius分(fen)選設備之前，品(pin)(pin)質把控工作主要依賴(lai)人(ren)工完(wan)成(cheng)，產(chan)(chan)(chan)線(xian)上至(zhi)少(shao)需要16名分(fen)選工人(ren)。因此(ci)，如(ru)果出現分(fen)選人(ren)手不足的(de)(de)(de)(de)情況時，整(zheng)個產(chan)(chan)(chan)線(xian)會(hui)因原料供應(ying)不足而(er)停頓，進而(er)影(ying)響到后續(xu)的(de)(de)(de)(de)加工與包(bao)(bao)裝(zhuang)流程。這對工廠的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率(lv)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)了極大的(de)(de)(de)(de)不利影(ying)響。”
安裝后的變化
“安(an)裝陶朗的Genius設(she)備(bei)后(hou)，我(wo)們(men)的人(ren)工(gong)成本大幅下降。安(an)裝第(di)一(yi)臺Genius 分(fen)選(xuan)機后(hou)，分(fen)選(xuan)流(liu)程需要的人(ren)工(gong)數量從16人(ren)驟(zou)減到4人(ren)。后(hou)來，我(wo)們(men)又加裝了一(yi)臺Genius分(fen)選(xuan)機，目前(qian)(qian)我(wo)們(men)只需1名技術(shu)操作員就能保持甚至(zhi)超越(yue)以前(qian)(qian)的質量水(shui)平。”
“陶朗的(de)分選設備與蒸汽去皮機一(yi)(yi)(yi)樣，操作非常便利。我(wo)們可以根據(ju)馬鈴薯原料(liao)的(de)類型和品質設置(zhi)分選參數，比如簡單(dan)操作觸控(kong)屏，就可設置(zhi)剔除品的(de)顏色差異值。此(ci)外(wai)，使用人工分選很難保證產品的(de)品質統(tong)一(yi)(yi)(yi)，因為每(mei)一(yi)(yi)(yi)名工人的(de)分選標(biao)準都有所差異，而自動化分選設備則能確(que)保統(tong)一(yi)(yi)(yi)的(de)質量標(biao)準。我(wo)相信(xin)，這款分選設備所帶來的(de)穩定(ding)質量，必將幫助我(wo)們提高產品信(xin)譽(yu)，獲取(qu)更高利潤。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶朗已經在(zai)全(quan)球銷售并(bing)安裝了一萬多臺分選(xuan)(xuan)設備，擁有良好(hao)的用戶口碑。此外，陶朗服務(wu)團(tuan)隊能夠(gou)快速及時地響應用戶問(wen)詢——不管是(shi)清晨(chen)還是(shi)深夜，為我(wo)們(men)的業務(wu)提供強有力的支持。將來，我(wo)們(men)將繼續(xu)選(xuan)(xuan)擇與陶朗合(he)作，并(bing)期待能夠(gou)使用更多來自(zi)陶朗的可靠設備，例如可剔除(chu)同色異物(wu)的激光分選(xuan)(xuan)機和剔除(chu)腐爛(lan)和瘡痂病等次品馬鈴薯的整薯分選(xuan)(xuan)分級(ji)設備等。”
關于秦食品株式會社
秦食(shi)品(pin)株式(shi)會社的(de)(de)(de)前身(shen)為秦食(shi)品(pin)制造(zao)有(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)，于1961年(nian)(nian)創辦于日(ri)本京(jing)都南區，從事魚類(lei)加工業務。1988年(nian)(nian)，公(gong)司(si)總部和(he)(he)工廠搬遷至滋賀蒲生(sheng)郡(jun)。2009年(nian)(nian)3月，秦食(shi)品(pin)制造(zao)有(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)成(cheng)為神戶(hu)物產(chan)(chan)(chan)集團的(de)(de)(de)子公(gong)司(si)。通過對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)(he)銷售業務進行(xing)垂直整合，專注于冷凍(dong)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術(shu)，秦食(shi)品(pin)提高(gao)了效率，減少了浪費與損失(shi)。通過這種方式(shi)，他(ta)們開發出安全、可(ke)靠、高(gao)性價比(bi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)銷售模式(shi)。公(gong)司(si)擁(yong)有(you)(you)三條(tiao)(tiao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線：（1）冷凍(dong)食(shi)品(pin)（面(mian)條(tiao)(tiao)），（2）冷凍(dong)果蔬(shu)配(pei)菜(cai)，（3）聚酯瓶裝產(chan)(chan)(chan)品(pin)（醬料和(he)(he)調(diao)味(wei)汁）。公(gong)司(si)月銷售額(e)3億日(ri)元，擁(yong)有(you)(you)120名員工。展望(wang)未來，秦食(shi)品(pin)株式(shi)會社最大(da)的(de)(de)(de)挑戰在于借助革新(xin)的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)實現產(chan)(chan)(chan)線的(de)(de)(de)全面(mian)自動化。