秦食(shi)品(pin)株式(shi)會社(she)是神(shen)戶物(wu)產(chan)集團下屬子公司，生產(chan)冷凍(dong)食(shi)品(pin)、冷凍(dong)配菜及沙拉醬和調味汁(zhi)等瓶裝食(shi)品(pin)。秦食(shi)品(pin)株式(shi)會社(she)的(de)(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)沙拉突出日本(ben)本(ben)土(tu)出產(chan)的(de)(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)的(de)(de)(de)獨(du)特風味，深受(shou)客(ke)戶歡迎。為(wei)促(cu)進該系列產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)生產(chan)，秦食(shi)品(pin)安(an)裝了陶朗的(de)(de)(de)整套馬(ma)鈴薯(shu)加工設備，包括Orbit 150蒸汽去皮(pi)機(ji)、刷皮(pi)機(ji)、清洗機(ji)以及Genius B1200 薯(shu)丁薯(shu)片分選機(ji)。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦(qin)食(shi)品(pin)株式會(hui)社首席執(zhi)行官Toshiyuki Hata表示：“安裝Orbit 150去皮(pi)線之前(qian)，我們的產(chan)線上有另一個(ge)品(pin)牌的去皮(pi)機。那臺設備(bei)技術(shu)過時(shi)，并且經常出現故障，導致整個(ge)產(chan)線的效率低下(xia)(xia)，勞動力(li)成本居高不下(xia)(xia)，馬(ma)鈴薯的去皮(pi)損耗(hao)率也(ye)越(yue)來越(yue)高。此(ci)外(wai)，由于機器零部件供應不足，我們時(shi)刻面臨著因機器故障而長時(shi)間停產(chan)的風(feng)險。”
在日(ri)本國際(ji)食(shi)品機械(xie)和(he)技(ji)(ji)術展(zhan)覽會上，我們偶然走到了陶(tao)朗(lang)的(de)展(zhan)位上。陶(tao)朗(lang)銷售團(tuan)隊向我們介紹說，“陶(tao)朗(lang)獨(du)特的(de)蒸(zheng)汽去(qu)(qu)皮技(ji)(ji)術為(wei)行業頂尖水平，運用這(zhe)一(yi)技(ji)(ji)術為(wei)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)去(qu)(qu)皮，去(qu)(qu)皮的(de)厚度是所有去(qu)(qu)皮技(ji)(ji)術中最薄的(de)，馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)去(qu)(qu)皮損耗最低，從而能夠顯著提升馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)加(jia)工(gong)的(de)出成率。”
安裝后的變化
“安裝陶朗(lang)的蒸(zheng)汽去(qu)皮(pi)機后，我(wo)(wo)們的出成(cheng)率增(zeng)加了約5％， 產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)也(ye)得(de)到改進。我(wo)(wo)們對這套設備的性能和(he)表現非(fei)常滿意。高壓蒸(zheng)汽在馬(ma)鈴(ling)薯(shu)表皮(pi)周圍產(chan)(chan)生(sheng)0.5至0.7毫米厚(hou)的熟化層，不(bu)但去(qu)皮(pi)厚(hou)度極薄，減少了馬(ma)鈴(ling)薯(shu)原(yuan)料的熟化。因此(ci)，最(zui)終馬(ma)鈴(ling)薯(shu)產(chan)(chan)品的質地(di)和(he)口(kou)感也(ye)得(de)到改善，銷量(liang)(liang)一(yi)路(lu)攀升。由于污水中的淀粉(fen)含量(liang)(liang)也(ye)顯著降低(di)，污水處理成(cheng)本也(ye)相應的得(de)到了節(jie)省。”
“另外(wai)一項優(you)點(dian)是(shi)(shi)，陶朗設(she)備(bei)的(de)使用和(he)操(cao)作(zuo)極為便利。使用設(she)備(bei)時，操(cao)作(zuo)員只需在兩(liang)個觸控屏上即可完成設(she)備(bei)的(de)各種操(cao)作(zuo)和(he)參(can)數調節(jie)。也就是(shi)(shi)說，任何人(ren)都(dou)可以輕松學會并熟練操(cao)作(zuo)。最重要的(de)是(shi)(shi)，雖(sui)然這部機器在歐洲制(zhi)造，但所有操(cao)作(zuo)選項都(dou)有多語言(yan)選項，包括日語，因此使用起來很容易。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首先(xian)，在產出量方面。陶朗設備(bei)比市場上任何其他(ta)相(xiang)似產品都更(geng)加緊湊。它(ta)的(de)設計非常注重(zhong)效(xiao)率，減少了土(tu)豆去皮所需要的(de)時間。這種特性不但有(you)助于(yu)節約能源(yuan)，還幫助我們(men)更(geng)加合(he)理有(you)效(xiao)地利用工廠的(de)空間。”
“在(zai)設備維護(hu)方面，陶朗(lang)(lang)設備的觸控屏(ping)能夠提示設備異常(chang)狀態，便于操(cao)作員及時(shi)發現并排除潛(qian)在(zai)故障。此外(wai)，陶朗(lang)(lang)還(huan)配有(you)四名日本(ben)本(ben)地服務工程師，且所有(you)關(guan)鍵配件均有(you)充足庫(ku)存(cun)。這些特點讓我們能夠高枕無憂地使用設備。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對于沙拉土豆類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)， 產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量包(bao)括品(pin)(pin)(pin)相是成功的(de)(de)關鍵。我們(men)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)采(cai)用透明包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，用戶可以透過包(bao)裝(zhuang)(zhuang)清晰(xi)看(kan)到(dao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)顏色(se)，因(yin)此(ci)即使(shi)是一(yi)處小小的(de)(de)棕(zong)色(se)變色(se)點也會影響消費者的(de)(de)購買欲望。必須將(jiang)發(fa)(fa)芽(ya)、表皮破損(sun)、腐爛(lan)、發(fa)(fa)綠或變黑的(de)(de)馬鈴薯制品(pin)(pin)(pin)分(fen)(fen)選出(chu)來，因(yin)為產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量直接影響到(dao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)銷量。安裝(zhuang)(zhuang)陶朗(lang)的(de)(de)Genius分(fen)(fen)選設備之前，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)把(ba)控工作主要(yao)依(yi)賴人(ren)工完成，產(chan)(chan)線(xian)上至少(shao)需要(yao)16名分(fen)(fen)選工人(ren)。因(yin)此(ci)，如果出(chu)現分(fen)(fen)選人(ren)手(shou)不足的(de)(de)情況(kuang)時，整個產(chan)(chan)線(xian)會因(yin)原(yuan)料供應不足而停(ting)頓(dun)，進而影響到(dao)后續的(de)(de)加工與包(bao)裝(zhuang)(zhuang)流程。這對工廠的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)效率(lv)產(chan)(chan)生(sheng)了(le)極大的(de)(de)不利影響。”
安裝后的變化
“安(an)裝(zhuang)陶朗的(de)(de)Genius設(she)備后(hou)(hou)，我們(men)的(de)(de)人(ren)工(gong)成(cheng)本大(da)幅下降。安(an)裝(zhuang)第一臺Genius 分選(xuan)機后(hou)(hou)，分選(xuan)流程需要(yao)的(de)(de)人(ren)工(gong)數量從16人(ren)驟(zou)減到4人(ren)。后(hou)(hou)來，我們(men)又加裝(zhuang)了一臺Genius分選(xuan)機，目前我們(men)只需1名技術操(cao)作員就能(neng)保持甚至(zhi)超越(yue)以前的(de)(de)質量水平。”
“陶朗的(de)分(fen)選設(she)備與蒸(zheng)汽去皮機一樣，操作非常便利。我們可以根據馬鈴(ling)薯(shu)原料的(de)類型和品(pin)質設(she)置(zhi)分(fen)選參數，比(bi)如簡單操作觸(chu)控屏，就可設(she)置(zhi)剔除品(pin)的(de)顏色差(cha)異值。此(ci)外，使用人工分(fen)選很(hen)難保證產品(pin)的(de)品(pin)質統一，因為每一名工人的(de)分(fen)選標(biao)準都有所(suo)差(cha)異，而自動(dong)化分(fen)選設(she)備則(ze)能確保統一的(de)質量(liang)標(biao)準。我相信，這款(kuan)分(fen)選設(she)備所(suo)帶(dai)來(lai)的(de)穩定質量(liang)，必(bi)將幫助我們提高產品(pin)信譽，獲取更高利潤。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶朗(lang)已(yi)經在(zai)全(quan)球銷售并安裝了一萬多臺(tai)分(fen)選(xuan)設(she)備，擁有(you)良好的(de)用(yong)戶口(kou)碑。此外，陶朗(lang)服(fu)務團隊能夠快速(su)及時地響應用(yong)戶問(wen)詢——不管是(shi)(shi)清晨還是(shi)(shi)深夜，為我們的(de)業務提供(gong)強有(you)力(li)的(de)支持。將來，我們將繼續選(xuan)擇與(yu)陶朗(lang)合作，并期待(dai)能夠使用(yong)更多來自陶朗(lang)的(de)可靠設(she)備，例如可剔(ti)(ti)除(chu)同(tong)色異物的(de)激光分(fen)選(xuan)機和剔(ti)(ti)除(chu)腐爛和瘡痂病(bing)等(deng)次品馬鈴薯(shu)的(de)整薯(shu)分(fen)選(xuan)分(fen)級(ji)設(she)備等(deng)。”
關于秦食品株式會社
秦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)株(zhu)式(shi)(shi)會社的(de)(de)(de)前(qian)身為秦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)制造有(you)限公(gong)司(si)，于(yu)1961年(nian)創辦(ban)于(yu)日(ri)本京都南區，從(cong)事魚類加工(gong)(gong)業(ye)務(wu)。1988年(nian)，公(gong)司(si)總部和工(gong)(gong)廠搬遷至(zhi)滋(zi)賀蒲生郡。2009年(nian)3月，秦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)制造有(you)限公(gong)司(si)成為神戶物產(chan)集團的(de)(de)(de)子公(gong)司(si)。通過對生產(chan)和銷售(shou)業(ye)務(wu)進行垂直整合(he)，專(zhuan)注(zhu)于(yu)冷凍食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)技術，秦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)提高(gao)(gao)了(le)效(xiao)率，減少(shao)了(le)浪費(fei)與損失。通過這種方(fang)式(shi)(shi)，他們(men)開發(fa)出安全(quan)、可靠、高(gao)(gao)性價比產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)銷售(shou)模式(shi)(shi)。公(gong)司(si)擁有(you)三條生產(chan)線：（1）冷凍食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)（面條），（2）冷凍果蔬配菜，（3）聚(ju)酯瓶裝產(chan)品(pin)（醬料和調(diao)味(wei)汁(zhi)）。公(gong)司(si)月銷售(shou)額3億日(ri)元，擁有(you)120名員工(gong)(gong)。展(zhan)望未(wei)來，秦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)株(zhu)式(shi)(shi)會社最大的(de)(de)(de)挑戰在于(yu)借(jie)助(zhu)革(ge)新的(de)(de)(de)技術實現(xian)產(chan)線的(de)(de)(de)全(quan)面自動化。