秦食(shi)品株(zhu)式會社(she)是神戶(hu)物產(chan)集(ji)團下屬子公司(si)，生產(chan)冷(leng)凍食(shi)品、冷(leng)凍配菜及沙拉醬和調(diao)味汁等瓶裝食(shi)品。秦食(shi)品株(zhu)式會社(she)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯沙拉突出(chu)日本(ben)本(ben)土出(chu)產(chan)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯的(de)獨特(te)風味，深受客戶(hu)歡迎(ying)。為(wei)促進該系列產(chan)品的(de)生產(chan)，秦食(shi)品安裝了陶朗的(de)整套馬(ma)鈴(ling)薯加(jia)工(gong)設備，包括Orbit 150蒸汽去皮(pi)機、刷皮(pi)機、清洗機以及Genius B1200 薯丁薯片分(fen)選(xuan)機。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦食品株式會社(she)首席執行(xing)官Toshiyuki Hata表示：“安(an)裝Orbit 150去(qu)(qu)皮(pi)線(xian)(xian)之前，我們的(de)(de)產線(xian)(xian)上(shang)有另一(yi)個品牌的(de)(de)去(qu)(qu)皮(pi)機。那臺設備技術過時，并且經常出(chu)現故(gu)(gu)障，導致整個產線(xian)(xian)的(de)(de)效率低下，勞動力成本居高不(bu)下，馬鈴薯的(de)(de)去(qu)(qu)皮(pi)損耗率也越來越高。此(ci)外，由于機器(qi)零(ling)部件(jian)供應不(bu)足，我們時刻面臨著因機器(qi)故(gu)(gu)障而(er)長(chang)時間(jian)停產的(de)(de)風險。”
在日本國際食品機械和(he)技術展覽會上，我們偶然(ran)走到了陶朗的展位上。陶朗銷售團隊(dui)向我們介紹說(shuo)，“陶朗獨(du)特的蒸汽去皮(pi)(pi)技術為行業頂(ding)尖水(shui)平，運用(yong)這一技術為馬鈴(ling)薯去皮(pi)(pi)，去皮(pi)(pi)的厚(hou)度是所有(you)去皮(pi)(pi)技術中最(zui)薄的，馬鈴(ling)薯去皮(pi)(pi)損耗最(zui)低，從而能夠(gou)顯(xian)著提(ti)升(sheng)馬鈴(ling)薯加工的出(chu)成率(lv)。”
安裝后的變化
“安裝陶朗的(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)汽去皮(pi)機后，我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)成率增加(jia)了(le)約(yue)5％， 產品質(zhi)量(liang)也(ye)得到(dao)(dao)改(gai)進。我們(men)對這套設備的(de)(de)(de)(de)(de)性能和(he)表(biao)現非常滿意。高(gao)壓蒸(zheng)汽在馬(ma)鈴薯(shu)表(biao)皮(pi)周圍產生0.5至(zhi)0.7毫米厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)熟化(hua)層，不(bu)但去皮(pi)厚(hou)度(du)極薄，減少了(le)馬(ma)鈴薯(shu)原料的(de)(de)(de)(de)(de)熟化(hua)。因此，最終(zhong)馬(ma)鈴薯(shu)產品的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)地和(he)口感也(ye)得到(dao)(dao)改(gai)善，銷量(liang)一路(lu)攀升。由(you)于污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉含量(liang)也(ye)顯著(zhu)降低，污(wu)水(shui)處理成本也(ye)相應的(de)(de)(de)(de)(de)得到(dao)(dao)了(le)節省。”
“另外一項優點是(shi)(shi)，陶朗設備的使用(yong)和操(cao)作極為便利。使用(yong)設備時，操(cao)作員只需(xu)在兩個(ge)觸(chu)控屏上即可完成設備的各種操(cao)作和參數調節。也就是(shi)(shi)說(shuo)，任何人都可以輕松(song)學(xue)會并熟練操(cao)作。最重(zhong)要的是(shi)(shi)，雖然這部(bu)機器在歐洲制造，但所有操(cao)作選(xuan)項都有多語言選(xuan)項，包括日(ri)語，因(yin)此使用(yong)起來很容易。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首先，在產出量方面。陶朗設備比市場(chang)上任何其他相似產品都更加(jia)緊湊。它的(de)(de)設計非(fei)常注(zhu)重效率(lv)，減(jian)少了(le)土(tu)豆(dou)去皮(pi)所需要的(de)(de)時(shi)間。這種特性不但有助于節(jie)約能源(yuan)，還(huan)幫(bang)助我(wo)們更加(jia)合(he)理有效地利用工廠的(de)(de)空間。”
“在設備(bei)(bei)維護(hu)方面，陶(tao)朗設備(bei)(bei)的觸(chu)控屏(ping)能(neng)夠提(ti)示設備(bei)(bei)異(yi)常狀(zhuang)態，便于(yu)操作員及時發現并排除潛在故障(zhang)。此外，陶(tao)朗還配(pei)有(you)(you)四名日本(ben)本(ben)地服務工程師，且所有(you)(you)關鍵配(pei)件均有(you)(you)充足庫存。這些特點(dian)讓(rang)我們能(neng)夠高(gao)枕(zhen)無憂(you)地使用設備(bei)(bei)。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對于沙拉土(tu)豆(dou)類產(chan)品(pin)， 產(chan)品(pin)的(de)(de)質量包括品(pin)相是(shi)成功的(de)(de)關(guan)鍵。我們的(de)(de)產(chan)品(pin)采用透明包裝(zhuang)，用戶(hu)可以透過包裝(zhuang)清晰看到產(chan)品(pin)顏色，因此即使是(shi)一處小小的(de)(de)棕色變色點也會(hui)影響(xiang)消費者的(de)(de)購買欲(yu)望。必須將發(fa)芽、表皮破損、腐爛、發(fa)綠或(huo)變黑的(de)(de)馬(ma)鈴薯制品(pin)分(fen)(fen)(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)出來，因為產(chan)品(pin)質量直接影響(xiang)到產(chan)品(pin)的(de)(de)銷量。安裝(zhuang)陶朗的(de)(de)Genius分(fen)(fen)(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)設備之前，品(pin)質把控(kong)工(gong)作主(zhu)要(yao)依(yi)賴人(ren)工(gong)完成，產(chan)線(xian)上至少需要(yao)16名分(fen)(fen)(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)工(gong)人(ren)。因此，如果出現分(fen)(fen)(fen)(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)人(ren)手(shou)不足(zu)的(de)(de)情況時(shi)，整個產(chan)線(xian)會(hui)因原(yuan)料供應不足(zu)而停頓，進而影響(xiang)到后續的(de)(de)加工(gong)與包裝(zhuang)流程。這對工(gong)廠的(de)(de)生產(chan)效率產(chan)生了(le)極大(da)的(de)(de)不利影響(xiang)。”
安裝后的變化
“安裝(zhuang)陶朗的(de)Genius設備后，我(wo)們(men)的(de)人(ren)工成本大(da)幅下降。安裝(zhuang)第一(yi)臺Genius 分選機后，分選流(liu)程需要(yao)的(de)人(ren)工數量(liang)(liang)從16人(ren)驟減到4人(ren)。后來(lai)，我(wo)們(men)又(you)加裝(zhuang)了一(yi)臺Genius分選機，目前我(wo)們(men)只(zhi)需1名技術操作員就能保持(chi)甚至超越以前的(de)質量(liang)(liang)水平。”
“陶朗(lang)的(de)分(fen)選設(she)(she)(she)備與蒸汽去皮機一(yi)樣，操(cao)作非常便利。我們可以(yi)根據馬鈴薯(shu)原料的(de)類(lei)型(xing)和品(pin)(pin)質(zhi)設(she)(she)(she)置分(fen)選參數，比如簡單操(cao)作觸(chu)控屏(ping)，就可設(she)(she)(she)置剔除品(pin)(pin)的(de)顏色差異值。此(ci)外，使用人(ren)工分(fen)選很難(nan)保證(zheng)產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)統一(yi)，因(yin)為(wei)每一(yi)名(ming)工人(ren)的(de)分(fen)選標準都有所(suo)差異，而自(zi)動化分(fen)選設(she)(she)(she)備則(ze)能確保統一(yi)的(de)質(zhi)量標準。我相信，這款分(fen)選設(she)(she)(she)備所(suo)帶來的(de)穩定質(zhi)量，必將幫助我們提高產品(pin)(pin)信譽，獲取(qu)更(geng)高利潤。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶(tao)朗已經(jing)在全(quan)球銷(xiao)售并安裝了一萬(wan)多(duo)臺分(fen)選(xuan)設(she)備，擁有良好的(de)用(yong)(yong)戶(hu)(hu)口碑。此(ci)外，陶(tao)朗服務團隊能夠(gou)快(kuai)速及時(shi)地響應用(yong)(yong)戶(hu)(hu)問詢——不管是清晨還是深夜，為(wei)我(wo)們(men)的(de)業務提供強有力的(de)支(zhi)持。將來，我(wo)們(men)將繼續(xu)選(xuan)擇(ze)與(yu)陶(tao)朗合作，并期待能夠(gou)使用(yong)(yong)更多(duo)來自陶(tao)朗的(de)可靠設(she)備，例如可剔(ti)除(chu)同色異(yi)物的(de)激(ji)光分(fen)選(xuan)機(ji)和(he)剔(ti)除(chu)腐爛(lan)和(he)瘡痂病等(deng)次(ci)品馬鈴薯的(de)整薯分(fen)選(xuan)分(fen)級設(she)備等(deng)。”
關于秦食品株式會社
秦食品(pin)(pin)株(zhu)(zhu)式(shi)(shi)會(hui)社的前身為秦食品(pin)(pin)制(zhi)造(zao)有(you)限公(gong)司(si)(si)，于1961年(nian)創辦(ban)于日本京都(dou)南區，從事魚類加工業(ye)務。1988年(nian)，公(gong)司(si)(si)總部(bu)和(he)工廠搬遷至(zhi)滋(zi)賀(he)蒲生郡。2009年(nian)3月，秦食品(pin)(pin)制(zhi)造(zao)有(you)限公(gong)司(si)(si)成(cheng)為神戶物產(chan)(chan)集團的子公(gong)司(si)(si)。通(tong)(tong)過對生產(chan)(chan)和(he)銷售業(ye)務進行垂直整合，專注于冷凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)生產(chan)(chan)技術，秦食品(pin)(pin)提(ti)高了(le)效率，減(jian)少了(le)浪費與損失。通(tong)(tong)過這種(zhong)方式(shi)(shi)，他們開(kai)發出安全、可靠、高性價比產(chan)(chan)品(pin)(pin)的銷售模式(shi)(shi)。公(gong)司(si)(si)擁有(you)三條生產(chan)(chan)線：（1）冷凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)（面條），（2）冷凍(dong)(dong)果蔬配菜，（3）聚酯(zhi)瓶裝(zhuang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)（醬料和(he)調(diao)味汁）。公(gong)司(si)(si)月銷售額3億(yi)日元，擁有(you)120名員工。展(zhan)望未來，秦食品(pin)(pin)株(zhu)(zhu)式(shi)(shi)會(hui)社最大的挑戰在于借(jie)助革新的技術實現產(chan)(chan)線的全面自(zi)動(dong)化。