隨著中(zhong)國中(zhong)產階級(ji)的(de)崛起(qi)，近年(nian)來國內(nei)興起(qi)了一(yi)股(gu)健康水果的(de)消費熱(re)潮，比如車厘子、藍莓、牛油果……這類(lei)水果往往含有更高的(de)維生素和各種(zhong)營養(yang)元素，是現代人綠色、健康的(de)生活(huo)理念的(de)體現。
牛(niu)(niu)(niu)油(you)果是(shi)今(jin)年的(de)熱門水(shui)(shui)果，中國的(de)牛(niu)(niu)(niu)油(you)果消費增(zeng)長趨勢(shi)也相當驚人。由于(yu)牛(niu)(niu)(niu)油(you)果并非(fei)本地水(shui)(shui)果，而是(shi)產(chan)自遙(yao)遠的(de)秘魯、智利、哥倫比亞和(he)(he)(he)南(nan)非(fei)等(deng)國家，在(zai)產(chan)地采摘和(he)(he)(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)時(shi)，并未完全成熟。因此(ci)，原(yuan)產(chan)地的(de)水(shui)(shui)果種植和(he)(he)(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)企業(ye)，往往會用光學檢(jian)測技(ji)術對這些水(shui)(shui)果進(jin)行分級(ji)，分級(ji)標準包(bao)括其(qi)大小、顏色、重量、密度、瑕疵和(he)(he)(he)內部品(pin)質，然后再將不(bu)同等(deng)級(ji)的(de)水(shui)(shui)果單獨包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，并銷往不(bu)同的(de)渠道和(he)(he)(he)地區。如(ru)果是(shi)要遠銷到亞洲的(de)牛(niu)(niu)(niu)油(you)果，則會選擇相對不(bu)太成熟的(de)，以免在(zai)抵達目的(de)地時(shi)已經變軟(ruan)或腐爛。
盡管牛油果在原產地(di)已(yi)經挑選過一(yi)次，但是，經過長途跋涉抵達目的(de)國后，為(wei)了確保消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)滿意度，進(jin)口商應該對其(qi)進(jin)行(xing)重(zhong)新檢測(ce)；并根據交付給(gei)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)時(shi)(shi)間，再(zai)次對其(qi)進(jin)行(xing)成(cheng)熟度的(de)分級，以便(bian)不同地(di)域的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者都能夠享有(you)良好的(de)食用(yong)體驗。?在電商蓬勃發展的(de)時(shi)(shi)代，這(zhe)一(yi)點尤為(wei)重(zhong)要。
假設一名中(zhong)國(guo)消(xiao)(xiao)費(fei)者在網上訂購了(le)牛(niu)油果(guo)，有的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者幾個小時就(jiu)收(shou)到(dao)(dao)貨了(le)，但(dan)收(shou)到(dao)(dao)后發現牛(niu)油果(guo)還(huan)不夠成熟，不能(neng)立即(ji)食(shi)用，這(zhe)便讓消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)購物體驗(yan)打了(le)折；而如果(guo)是偏遠省(sheng)份的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者，往(wang)往(wang)需要3-5天才能(neng)收(shou)到(dao)(dao)貨品，如果(guo)發現其中(zhong)有些(xie)水(shui)果(guo)已經成熟過了(le)頭，影響(xiang)口(kou)感，也會嚴(yan)重影響(xiang)消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)滿意度。所以，精準分級對于(yu)電(dian)商和進口(kou)水(shui)果(guo)分銷(xiao)企業都非常重要。
為果蔬生鮮“最后一公里”賦值
將(jiang)鮮果(guo)產(chan)(chan)品(pin)交付(fu)給消(xiao)費(fei)者之前，需要重新(xin)檢查其新(xin)鮮度和品(pin)質(zhi)(zhi)。很多水(shui)果(guo)都有集中的(de)(de)產(chan)(chan)區，如(ru)果(guo)最后一(yi)(yi)次品(pin)質(zhi)(zhi)檢查發生在原產(chan)(chan)地(di)，那么，經過(guo)30天的(de)(de)海運(yun)，很難保(bao)障每(mei)個(ge)水(shui)果(guo)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)都完好(hao)無損。為了保(bao)證每(mei)一(yi)(yi)位消(xiao)費(fei)者每(mei)次都能獲得最好(hao)的(de)(de)消(xiao)費(fei)體(ti)驗，目前更提倡的(de)(de)做法是將(jiang)進(jin)口水(shui)果(guo)以散裝的(de)(de)方式運(yun)輸，并在抵達(da)進(jin)口國后，再(zai)針(zhen)對(dui)每(mei)個(ge)水(shui)果(guo)實施(shi)最后一(yi)(yi)道品(pin)檢，保(bao)證交付(fu)給消(xiao)費(fei)者的(de)(de)是最合(he)適(shi)的(de)(de)新(xin)鮮度的(de)(de)水(shui)果(guo)。
精益包裝創新中心：鮮果供應鏈轉變的測試點
陶朗旗下的果蔬品牌Compac聯合天天果園在江蘇昆山開設了一個水果精益包裝創新中心，以精包裝形式為生鮮果蔬“最后一公里”賦值。該中心的分選設施可以準確檢測出包括云南冰糖桔、蘋果、奇異果、牛油果在內的各種水果的白利甜度，并可沿包裝線(xian)自(zi)動分揀包裝。這樣的模式有(you)助(zhu)于全(quan)球新鮮(xian)水(shui)果行業的發展(zhan)，擴大(da)果蔬出口和進口，并增加整個行業對(dui)技術(shu)的需求。