食(shi)物(wu)浪費(fei)發生(sheng)在食(shi)物(wu)從(cong)生(sheng)產到(dao)最終(zhong)消費(fei)的(de)每(mei)一個環節，其中有一個主要原因就(jiu)是“扔掉”的(de)消費(fei)心態。
在(zai)生(sheng)產環節，由于零售商(shang)會(hui)對產品(pin)的品(pin)相(xiang)(xiang)(xiang)進行(xing)挑選(xuan)；因此(ci)，農(nong)民會(hui)任由一部分品(pin)相(xiang)(xiang)(xiang)不好的農(nong)作物爛在(zai)田地里。這是(shi)因為消費(fei)者(zhe)們已(yi)經習慣了購買品(pin)相(xiang)(xiang)(xiang)完美、毫(hao)無瑕疵的商(shang)品(pin)，故而導致品(pin)相(xiang)(xiang)(xiang)不夠完美的農(nong)作物在(zai)生(sheng)產環節就被浪費(fei)。
在零售環節，食物浪(lang)費(fei)(fei)正在以庫存(cun)積壓的(de)形式發生。為(wei)了刺激(ji)消費(fei)(fei)，商超(chao)會(hui)永遠(yuan)保持貨架(jia)滿(man)格陳列，即便(bian)他們清楚的(de)知(zhi)道(dao)總有(you)一部(bu)分商品(pin)最終會(hui)被丟掉。因(yin)為(wei)，根據(ju)消費(fei)(fei)者行為(wei)研究發現，當消費(fei)(fei)者看到貨架(jia)上的(de)貨品(pin)不夠滿(man)時，其消費(fei)(fei)欲望就(jiu)不會(hui)那么強烈。
在終端消費環節，消費者往(wang)往(wang)會購買比(bi)自己(ji)實際(ji)需求多(duo)的(de)食物(wu)，從(cong)而進一步(bu)造成食物(wu)浪(lang)費。相關研(yan)究發現，發達(da)國(guo)家將近一半的(de)食物(wu)浪(lang)費都有(you)發生在消費者的(de)層面(mian)。我們幾乎所有(you)人都浪(lang)費了比(bi)自認為更多(duo)的(de)食物(wu)。
報告顯示(shi)，中國每年(nian)的大米浪(lang)費(fei)比(bi)例高達45%，在(zai)發達國家(jia)食物(wu)浪(lang)費(fei)的情況則(ze)更(geng)為(wei)(wei)嚴重。北(bei)美和(he)歐洲，每個消費(fei)者每年(nian)的食物(wu)浪(lang)費(fei)量在(zai)95-115千(qian)克之(zhi)間，而(er)撒(sa)哈拉以南(nan)的非洲，南(nan)亞(ya)和(he)東南(nan)亞(ya)的消費(fei)者每年(nian)僅丟棄6-11千(qian)克。世界糧(liang)農組織的數據顯示(shi)，全球最富裕20個國家(jia)的居民(min)每年(nian)浪(lang)費(fei)的食物(wu)總(zong)(zong)量約為(wei)(wei)2.2億噸，相當于整個撒(sa)哈拉以南(nan)地區的糧(liang)食總(zong)(zong)產量。
除了消費行為導致的食物浪費，食物損失導致的食物浪費也不容忽視。不完善的農作物耕種方式、存儲加工及運輸環節的問題，會讓30％至40％的糧食在進入市場流通前被損失。其中，根莖類作物，水果蔬菜的損失可高達45%，谷物、魚類、肉類的損失分別為30%、35%、20%。在撒哈拉以南非洲地區，因為缺乏冷藏設施造成的蔬果損失率就高達30%到40%。
我們(men)正處于(yu)食物浪(lang)費(fei)危機之中，聯合國(guo)(guo)(guo)于(yu)2015年(nian)(nian)定下目標，在2030年(nian)(nian)將(jiang)人均食物浪(lang)費(fei)量(liang)減(jian)少(shao)50%。2016年(nian)(nian)，法(fa)國(guo)(guo)(guo)成為第一個禁止超市丟棄或銷毀未售出食品(pin)的國(guo)(guo)(guo)家，要(yao)求他們(men)將(jiang)此類食物捐贈給慈善機構(gou)和食品(pin)銀行。 此后(hou)，意大利也推出了類似的法(fa)律。澳大利亞、丹麥、韓國(guo)(guo)(guo)和迪拜等國(guo)(guo)(guo)家也正在采取(qu)措施降低食品(pin)浪(lang)費(fei)的數(shu)額。
減少食(shi)物(wu)(wu)浪(lang)費除了要改變(bian)消費者行為(wei)，擺脫“扔掉”的心態，還可以資(zi)源(yuan)利用的方(fang)式(shi)將浪(lang)費的糧食(shi)升級再造。挖掘其潛在用途，比如有機肥，土壤濃(nong)縮，生物(wu)(wu)燃料和動(dong)物(wu)(wu)食(shi)品等(deng)。例如，可可豆中的生物(wu)(wu)質(zhi)可以用于啤(pi)酒，甜點，果汁(zhi)和藥(yao)物(wu)(wu)營養素(su)等(deng)產品。
但這(zhe)些措施只做用(yong)于已(yi)經產(chan)生的(de)食(shi)物浪(lang)(lang)費(fei)管(guan)理，依托(tuo)科學的(de)方(fang)式方(fang)法在食(shi)物浪(lang)(lang)費(fei)前就進行管(guan)理才能更高效的(de)解決食(shi)物浪(lang)(lang)費(fei)這(zhe)一重(zhong)要問題。
作為光學傳感分選技術的領先供應商，陶朗食品敏銳地意識到了食品浪費問題。并積極與農民，加工商和零售商密切合作，以探尋減少食物浪費，優化產量和保證最大化利潤的解決方案。陶朗食品在這一領域深耕多年的經驗表明，缺乏精確的分類和低效率的分揀會導致不必要的食物浪費。科學高效的分選不僅可以確保食品是否可以用于其初始目的，而且還能確定可能被丟棄的產品的替代用途從而減少浪費減少浪費。同時，針對不同產品可以提供儲存和保存分級，以及分類包裝的方法。因此，我們致力于不斷開發升級分揀和分級系統，以便可持續地讓食物保持在我們的供應鏈而不是被浪費。
減少食物浪費除(chu)了能夠幫助解決分(fen)配不均的社會問(wen)題以(yi)外，也有助于解決資(zi)源浪費造成(cheng)的環(huan)境問(wen)題。我們正在(zai)為(wei)此而努力！