5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民以食為天，食品是生存剛需，食品行(xing)業(ye)是只要人類存在就不會消亡的行(xing)業(ye)之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近掀起(qi)全民熱議(yi)的電視劇《小舍(she)得(de)》，聚焦學齡(ling)兒童，反應了當下教育(yu)內卷化問題，讓不少觀眾深陷同款焦慮(lv)。
食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)的內卷(juan)并不亞于教育行業(ye)(ye)，不少食品(pin)(pin)企業(ye)(ye)面臨產品(pin)(pin)同質(zhi)化嚴重、渠道掣肘、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)體(ti)系薄弱(ruo)等問題，食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)該如何(he)破局？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好的(de)產(chan)品能讓企業在強敵環飼(si)的(de)市場中脫穎而出。雖(sui)然價格戰能吸(xi)引(yin)大(da)批消費者，但(dan)產(chan)品的(de)品質才能打造硬(ying)實力，夯實競爭壁壘。
青島吉興是一家聚焦專注產品，定位于(yu)高端(duan)花(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)(jiang)、花(hua)(hua)(hua)生米等花(hua)(hua)(hua)生加工食品的企業。總經理于(yu)松魁(kui)用了(le)30余年，將研(yan)發的花(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)(jiang)銷往17個國家，國內供應永輝超市、海底撈、呷(xia)脯呷(xia)脯等。
為(wei)了(le)研(yan)(yan)制出讓自(zi)己滿意的(de)(de)花生(sheng)醬(jiang)(jiang)，于(yu)松(song)魁帶領團隊潛(qian)心研(yan)(yan)發，前期(qi)考察就花了(le)2年(nian)，經過(guo)數千次不同(tong)品(pin)(pin)種花生(sheng)的(de)(de)反復試驗，原料選定“平度蓼蘭大(da)花生(sheng)”。在加工方面，吉興(xing)(xing)引進了(le)陶朗的(de)(de)自(zi)動化分選設(she)備，這種設(she)備能夠(gou)真正逐粒檢測并剔除含黃曲霉(mei)毒素的(de)(de)花生(sheng)原料，從(cong)源頭上保(bao)證產品(pin)(pin)的(de)(de)質量安(an)全。優選的(de)(de)原料和先進的(de)(de)加工線，讓吉興(xing)(xing)生(sheng)產的(de)(de)花生(sheng)醬(jiang)(jiang)濃(nong)郁絲滑(hua)，且安(an)全放心，吉興(xing)(xing)的(de)(de)自(zi)主品(pin)(pin)牌“魁星”、“思格利(li)”也借(jie)此打(da)開(kai)銷路，走向全國及世界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質至上是(shi)我們(men)的(de)經營理念，因為好的(de)產品(pin)(pin)是(shi)一(yi)個品(pin)(pin)牌(pai)的(de)底(di)氣(qi)。一(yi)款好的(de)產品(pin)(pin)，要從保證消費者健康(kang)出發，因此，我們(men)很(hen)重(zhong)視花生的(de)黃曲霉問題(ti)，陶(tao)朗(lang)幫我們(men)解決(jue)了(le)，可以很(hen)自(zi)信地說(shuo)，我們(men)的(de)產品(pin)(pin)非常安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋消費(fei)者的需求點，可(ke)以探索一(yi)個(ge)全新的消費(fei)品類(lei)(lei)，也可(ke)以在(zai)現有成熟的品類(lei)(lei)中細(xi)分品類(lei)(lei)，快速滲透。如(ru)銀發經濟(ji)、兒童經濟(ji)、顏值經濟(ji)等。
赤壁神山興農是(shi)一家大型的(de)(de)(de)(de)獼猴(hou)桃專業(ye)種植(zhi)企業(ye)。公司總經(jing)理胡超認為(wei)，目前新鮮水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)趨勢是(shi)從(cong)市場統貨(huo)向(xiang)高(gao)端(duan)品牌化發展的(de)(de)(de)(de)。為(wei)了(le)抓(zhua)住這樣的(de)(de)(de)(de)趨勢，神山興農推出了(le)“神山果(guo)農”牌獼猴(hou)桃，主打(da)“顆顆18°甜”，滿足高(gao)端(duan)客戶的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。胡超認為(wei)，要用消(xiao)費(fei)理念(nian)打(da)造(zao)水(shui)(shui)果(guo)品牌，從(cong)指標(biao)、感官(guan)、消(xiao)費(fei)者(zhe)需求(qiu)上建立一套企業(ye)自身標(biao)準，用優(you)質的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)、信息的(de)(de)(de)(de)充分對稱來(lai)吸(xi)引高(gao)端(duan)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)對品牌的(de)(de)(de)(de)認同。
在標準化的(de)(de)過程中，神山(shan)興農選(xuan)擇了既有外觀(guan)分選(xuan)分級又有內傷檢測的(de)(de)能力的(de)(de)陶朗Compac分選(xuan)設(she)備，幫助他們選(xuan)出外觀(guan)一致、甜(tian)度達標的(de)(de)獼(mi)猴桃(tao)，確保產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質始終如一，建立起高端(duan)的(de)(de)品(pin)牌形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中(zhong)國市場(chang)夠大，消費(fei)(fei)分層是自然(ran)需求。我們(men)想(xiang)通過打(da)造企業自身(shen)高標準，引進(jin)(jin)先(xian)進(jin)(jin)設備(bei)，現代化的品牌理念(nian)，為消費(fei)(fei)者提供差異化消費(fei)(fei)體驗，建立起高端的水果(guo)品牌。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作，打造(zao)了國內第一(yi)條自動化、標準化且可(ke)追(zhui)溯(su)的番茄分選線，增強供應鏈端優勢。
同(tong)時，還通過直營(ying)店、無(wu)人售(shou)賣智(zhi)慧便民店、農(nong)校(xiao)對接、公司(si)-合(he)作社-農(nong)戶(hu)等(deng)多種(zhong)方式，形成育苗(miao)、種(zhong)植、加工(gong)、冷(leng)藏、冷(leng)鏈物流和銷售(shou)“六(liu)位一體”產業鏈，拓寬渠(qu)道力的同(tong)時提升(sheng)品牌形象和影響力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重(zhong)視品(pin)牌(pai)(pai)的發展，建立了以產品(pin)為核心的品(pin)牌(pai)(pai)體系，通過每年固定對(dui)品(pin)牌(pai)(pai)傳播和(he)渠道建設的投入，擴大品(pin)牌(pai)(pai)影(ying)響力，憑(ping)借(jie)多(duo)年的品(pin)牌(pai)(pai)積淀增(zeng)強了品(pin)牌(pai)(pai)競(jing)爭(zheng)力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。