5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古(gu)語，民以食為(wei)天，食品是生存剛需，食品行業(ye)是只要人類存在就不會消亡的行業(ye)之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近(jin)掀起全民熱議(yi)的電視劇《小舍(she)得(de)》，聚焦學齡兒童，反(fan)應了(le)當下教(jiao)育內卷化問題，讓不少觀眾深陷同款焦慮(lv)。
食品行(xing)業(ye)的內卷(juan)并不亞于教育行(xing)業(ye)，不少食品企(qi)業(ye)面臨(lin)產品同質化嚴(yan)重、渠道掣肘、品牌體(ti)系薄弱等問題(ti)，食品品牌該(gai)如何(he)破局？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好(hao)的(de)(de)產(chan)品(pin)能讓企業在強敵環飼的(de)(de)市場中(zhong)脫穎而出。雖然(ran)價格戰能吸引大批(pi)消費者，但產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質(zhi)才能打造硬(ying)實(shi)力，夯實(shi)競(jing)爭壁壘。
青島吉興是一家聚焦專注產品，定位于高端(duan)花(hua)生(sheng)醬(jiang)、花(hua)生(sheng)米等花(hua)生(sheng)加(jia)工食品的企業。總(zong)經理于松魁用了30余年，將(jiang)研發的花(hua)生(sheng)醬(jiang)銷往17個國家，國內供應永輝超市、海底撈、呷脯呷脯等。
為了研(yan)(yan)制(zhi)出讓自己滿意的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)，于松魁(kui)帶領團隊潛心研(yan)(yan)發，前期考察就花(hua)(hua)(hua)了2年，經過數千次不同(tong)品種(zhong)花(hua)(hua)(hua)生的(de)(de)反復試驗，原料(liao)選定“平度蓼蘭大(da)花(hua)(hua)(hua)生”。在加(jia)工方面，吉興(xing)引進(jin)了陶朗的(de)(de)自動(dong)化分選設備，這(zhe)種(zhong)設備能夠真正逐粒檢測并(bing)剔除含(han)黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒素的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生原料(liao)，從源頭上保證產品的(de)(de)質量安(an)全(quan)。優選的(de)(de)原料(liao)和先進(jin)的(de)(de)加(jia)工線，讓吉興(xing)生產的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)濃郁絲滑(hua)，且安(an)全(quan)放心，吉興(xing)的(de)(de)自主品牌“魁(kui)星”、“思格利”也(ye)借(jie)此打(da)開(kai)銷路，走向全(quan)國及(ji)世界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質至上(shang)是(shi)我(wo)們(men)的(de)經營理念，因(yin)為好的(de)產(chan)品(pin)(pin)是(shi)一個品(pin)(pin)牌的(de)底(di)氣。一款好的(de)產(chan)品(pin)(pin)，要從保(bao)證(zheng)消費者健康出發(fa)，因(yin)此，我(wo)們(men)很(hen)重(zhong)視花生的(de)黃曲霉問(wen)題，陶(tao)朗幫我(wo)們(men)解決了，可(ke)以很(hen)自信地說，我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)(pin)非常安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探(tan)尋消費者的(de)(de)需求點，可以探(tan)索一個全新的(de)(de)消費品(pin)類，也(ye)可以在現有成熟的(de)(de)品(pin)類中細(xi)分品(pin)類，快速滲透。如銀發經濟、兒(er)童經濟、顏值經濟等。
赤壁神山興農是(shi)一(yi)家大型的(de)獼(mi)猴桃專業(ye)種植企業(ye)。公司(si)總經理胡(hu)超認(ren)為(wei)，目前(qian)新鮮水果的(de)消費(fei)趨勢是(shi)從(cong)市(shi)場(chang)統貨向高(gao)端(duan)品(pin)(pin)牌化發展的(de)。為(wei)了抓(zhua)住這樣的(de)趨勢，神山興農推出了“神山果農”牌獼(mi)猴桃，主打“顆顆18°甜(tian)”，滿足高(gao)端(duan)客戶的(de)需(xu)求(qiu)。胡(hu)超認(ren)為(wei)，要用消費(fei)理念打造水果品(pin)(pin)牌，從(cong)指(zhi)標、感官、消費(fei)者需(xu)求(qiu)上建立(li)一(yi)套(tao)企業(ye)自(zi)身標準(zhun)，用優質(zhi)的(de)水果、信息(xi)的(de)充分對稱來吸引高(gao)端(duan)消費(fei)人群(qun)對品(pin)(pin)牌的(de)認(ren)同。
在標準化的(de)過程中(zhong)，神山興(xing)農選擇了既(ji)有(you)外觀分(fen)選分(fen)級又有(you)內傷檢測(ce)的(de)能力(li)的(de)陶朗Compac分(fen)選設(she)備，幫助他們(men)選出外觀一(yi)致、甜度達(da)標的(de)獼猴桃，確保(bao)產品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)質始終(zhong)如一(yi)，建立起高端(duan)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中(zhong)國市場夠大，消(xiao)(xiao)費分層(ceng)是自(zi)然需求(qiu)。我們想通過打(da)造企業自(zi)身高標準(zhun)，引進先進設備(bei)，現代(dai)化的品牌理念，為消(xiao)(xiao)費者提(ti)供差異化消(xiao)(xiao)費體(ti)驗，建立起高端的水果品牌。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作，打造了(le)國內第一條(tiao)自動化、標(biao)準化且可追溯的番茄分選(xuan)線，增強供應(ying)鏈端優(you)勢。
同(tong)時(shi)，還通過直(zhi)營店、無人(ren)售(shou)(shou)賣(mai)智慧便民店、農(nong)校(xiao)對接、公司-合作(zuo)社-農(nong)戶(hu)等多種方式，形(xing)成(cheng)育(yu)苗、種植、加(jia)工、冷藏、冷鏈物(wu)流和銷(xiao)售(shou)(shou)“六位一(yi)體”產(chan)業鏈，拓寬渠道力的同(tong)時(shi)提升品(pin)牌形(xing)象和影響(xiang)力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重(zhong)視品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)發展，建立了以產品(pin)(pin)(pin)為核心(xin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)體系(xi)，通過每年(nian)固(gu)定對品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)傳(chuan)播和渠道建設的(de)(de)投(tou)入，擴(kuo)大品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)影(ying)響力，憑借多年(nian)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)積淀增(zeng)強了品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)競爭力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。