5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民以食(shi)為天(tian)，食(shi)品(pin)是生存(cun)剛需(xu)，食(shi)品(pin)行業是只要人類存(cun)在就(jiu)不(bu)會消亡的行業之(zhi)一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近掀(xian)起(qi)全(quan)民熱(re)議的電視劇《小舍得》，聚(ju)焦學齡兒(er)童，反應了當下(xia)教育(yu)內卷化問題，讓不少觀眾深陷同款焦慮。
食(shi)(shi)品行業(ye)的(de)內卷并不亞(ya)于教育行業(ye)，不少食(shi)(shi)品企(qi)業(ye)面(mian)臨產品同質(zhi)化(hua)嚴(yan)重、渠道(dao)掣(che)肘(zhou)、品牌體系薄弱等問(wen)題，食(shi)(shi)品品牌該如何破局(ju)？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好的(de)產品(pin)能讓企業在強敵環飼的(de)市場中脫穎而出(chu)。雖然價格戰能吸引大批消費者，但產品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)才能打造硬實(shi)力，夯實(shi)競爭壁壘。
青島吉興是一(yi)家聚焦專注產品(pin)，定(ding)位(wei)于(yu)高(gao)端花(hua)(hua)生醬、花(hua)(hua)生米等(deng)花(hua)(hua)生加(jia)工食(shi)品(pin)的企業。總經理于(yu)松魁用(yong)了30余(yu)年(nian)，將研發的花(hua)(hua)生醬銷往(wang)17個國家，國內(nei)供應永輝超市、海底撈(lao)、呷脯(fu)呷脯(fu)等(deng)。
為了(le)研制出讓(rang)自(zi)(zi)己滿意(yi)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬，于松魁帶領團隊(dui)潛(qian)心研發，前期考察就(jiu)花(hua)(hua)了(le)2年，經過數(shu)千(qian)次不同品(pin)種花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)反復試(shi)驗(yan)，原料(liao)(liao)(liao)選(xuan)(xuan)定“平度蓼蘭大花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”。在加工方面，吉興引進(jin)了(le)陶朗(lang)的(de)自(zi)(zi)動化分選(xuan)(xuan)設(she)備，這種設(she)備能(neng)夠真(zhen)正逐(zhu)粒(li)檢(jian)測并剔除含黃曲霉毒素的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)原料(liao)(liao)(liao)，從源頭上保證產品(pin)的(de)質量安全。優選(xuan)(xuan)的(de)原料(liao)(liao)(liao)和先進(jin)的(de)加工線，讓(rang)吉興生(sheng)(sheng)產的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬濃(nong)郁絲滑(hua)，且安全放心，吉興的(de)自(zi)(zi)主品(pin)牌“魁星”、“思格利(li)”也(ye)借此打(da)開銷路，走向(xiang)全國(guo)及世界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產品(pin)品(pin)質至上是(shi)我們(men)(men)的經營理念(nian)，因為好的產品(pin)是(shi)一(yi)個品(pin)牌(pai)的底氣。一(yi)款(kuan)好的產品(pin)，要從(cong)保證消費者健康出(chu)發，因此，我們(men)(men)很重視花生的黃曲霉問題，陶朗幫(bang)我們(men)(men)解決(jue)了，可以很自信(xin)地說，我們(men)(men)的產品(pin)非常安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋(xun)消費者的需求點(dian)，可以(yi)(yi)探索一個全新的消費品類(lei)，也可以(yi)(yi)在現有成熟的品類(lei)中細(xi)分品類(lei)，快(kuai)速(su)滲透。如銀(yin)發經濟(ji)、兒童經濟(ji)、顏值經濟(ji)等。
赤壁神山興農是(shi)一家大型的(de)獼(mi)猴桃專業(ye)(ye)種植企(qi)業(ye)(ye)。公司總經(jing)理(li)胡超(chao)認為，目前新鮮水果(guo)的(de)消(xiao)費(fei)趨勢(shi)是(shi)從市場統貨(huo)向(xiang)高端品(pin)牌(pai)化發展的(de)。為了抓住這樣的(de)趨勢(shi)，神山(shan)(shan)興(xing)農推(tui)出了“神山(shan)(shan)果(guo)農”牌(pai)獼(mi)猴桃，主(zhu)打“顆顆18°甜”，滿足高端客戶的(de)需求。胡超(chao)認為，要用消(xiao)費(fei)理(li)念打造水果(guo)品(pin)牌(pai)，從指標(biao)、感(gan)官、消(xiao)費(fei)者需求上建(jian)立一套(tao)企(qi)業(ye)(ye)自身標(biao)準，用優質的(de)水果(guo)、信息(xi)的(de)充分對稱(cheng)來(lai)吸引高端消(xiao)費(fei)人群對品(pin)牌(pai)的(de)認同。
在標準化的過程中，神山興農選擇了既有外觀分選分級又(you)有內(nei)傷檢(jian)測的能(neng)力的陶朗Compac分選設備(bei)，幫助他們選出外觀一(yi)致(zhi)、甜(tian)度達(da)標的獼猴桃，確保產品的品質(zhi)始終如一(yi)，建立起高端的品牌形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中(zhong)國市場(chang)夠(gou)大，消費(fei)(fei)分層(ceng)是(shi)自(zi)然(ran)需求。我們想通過打造企業自(zi)身高(gao)標準，引(yin)進先進設備，現代(dai)化的品牌理念(nian)，為消費(fei)(fei)者提(ti)供差(cha)異(yi)化消費(fei)(fei)體(ti)驗，建立起(qi)高(gao)端的水(shui)果品牌。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作(zuo)，打(da)造了(le)國內第一條自動化(hua)、標(biao)準化(hua)且可追溯的番茄分(fen)選(xuan)線，增強供應鏈(lian)端優勢。
同(tong)(tong)時，還通過直營店(dian)、無(wu)人售賣智(zhi)慧(hui)便民店(dian)、農校對接、公(gong)司-合作社-農戶(hu)等多(duo)種(zhong)方式，形(xing)成育苗(miao)、種(zhong)植、加工、冷(leng)藏、冷(leng)鏈物流和銷售“六位一體(ti)”產業(ye)鏈，拓(tuo)寬渠道(dao)力的同(tong)(tong)時提升品牌(pai)形(xing)象和影響(xiang)力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重(zhong)視(shi)品(pin)牌的(de)發展，建(jian)立了(le)以產品(pin)為核(he)心(xin)的(de)品(pin)牌體系，通過(guo)每年固定(ding)對品(pin)牌傳播和渠道(dao)建(jian)設(she)的(de)投(tou)入，擴大品(pin)牌影響力，憑借(jie)多年的(de)品(pin)牌積淀增(zeng)強了(le)品(pin)牌競(jing)爭力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。