Stericycle ExpertSOLUTIONS的研究顯示，2017年第一季度，黃曲霉毒素超標導致的食品召回占據了歐洲全部召回案例的20％；除此之外，其他造成召回的主要原因包括細菌污染（24％）和添加未經批準的原料（13％）。堅果及堅果制品的召回次數最多，其次是水果、蔬菜以及魚類及魚制品。
食(shi)品(pin)中的(de)(de)毒性真(zhen)菌代謝物是(shi)導致食(shi)品(pin)召回的(de)(de)最大因素之(zhi)(zhi)一，黃曲霉毒素是(shi)真(zhen)菌代謝的(de)(de)典(dian)型產物之(zhi)(zhi)一。高效分選(xuan)(xuan)和質(zhi)量檢(jian)測(ce)系統(tong)在提(ti)升食(shi)品(pin)安全(quan)方(fang)面發揮著(zhu)關鍵作用(yong)。自動化的(de)(de)分選(xuan)(xuan)技術可以大大降低黃曲霉毒素和外來(lai)異物帶來(lai)的(de)(de)食(shi)品(pin)污染(ran)風險，是(shi)食(shi)品(pin)加工和制造企(qi)業把控品(pin)質(zhi)的(de)(de)得力助手。
陶(tao)朗食(shi)品(pin)(pin)業(ye)務中國銷售總(zong)監(jian)Steven van Geel認(ren)為：“提供始終如一(yi)的(de)高(gao)(gao)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、安全的(de)食(shi)品(pin)(pin)有益于(yu)企業(ye)的(de)長久發展。對于(yu)公(gong)司來說，產品(pin)(pin)召(zhao)回會給(gei)公(gong)司的(de)聲(sheng)譽(yu)和業(ye)務帶來毀(hui)滅性的(de)影響。因此，高(gao)(gao)效的(de)食(shi)品(pin)(pin)分(fen)選和品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)分(fen)析設備在保證消(xiao)費者滿意度方面發揮著(zhu)巨大的(de)作用，是打造企業(ye)品(pin)(pin)牌形(xing)象的(de)法寶。
食品供應鏈全球化帶來的挑戰
在供(gong)應鏈(lian)全球(qiu)化(hua)的(de)(de)(de)大環(huan)境下(xia)，食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)發展迅猛，但同時(shi)也面臨(lin)著生產(chan)力(li)提升、經濟效益(yi)、加工(gong)效率和(he)環(huan)境壓力(li)等種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)挑戰(zhan)。全球(qiu)人口(kou)對(dui)食(shi)品(pin)資源的(de)(de)(de)需求日益(yi)增加，食(shi)品(pin)供(gong)應鏈(lian)日趨(qu)復雜、牽涉的(de)(de)(de)環(huan)節(jie)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多，食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)全球(qiu)供(gong)應讓(rang)消費者受益(yi)的(de)(de)(de)同時(shi)，也讓(rang)食(shi)品(pin)安全問(wen)題變得更加棘手。食(shi)品(pin)供(gong)應鏈(lian)條越(yue)(yue)(yue)長、越(yue)(yue)(yue)復雜，食(shi)品(pin)受到污(wu)染和(he)腐(fu)壞變質的(de)(de)(de)風險也越(yue)(yue)(yue)高。
食品安全立法的國際化趨勢
食(shi)品(pin)的(de)跨境流通意(yi)味(wei)著食(shi)品(pin)加(jia)工企業(ye)和貿易商必須遵守多個國(guo)(guo)家的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)法規。因(yin)此，有必要在食(shi)品(pin)流通環(huan)節的(de)各個國(guo)(guo)家落貫(guan)徹(che)一(yi)致(zhi)的(de)食(shi)品(pin)品(pin)質標(biao)準和把控措施。
有些國(guo)(guo)家已經率先(xian)采(cai)取措(cuo)施，以確(que)保整個供應鏈中食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量和安(an)(an)全(quan)。例如，美(mei)國(guo)(guo)實施《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)現代化法案》，將食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)責任落實到從(cong)產地到餐桌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各個環節，并鼓勵(li)國(guo)(guo)內外(wai)統一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)戰略。基于規避(bi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)隱(yin)患的(de)(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)(yu)防(fang)性(xing)理念，這一法案涵蓋五個重要領域：預(yu)(yu)防(fang)性(xing)控制、檢查(cha)與合(he)規、進口食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)、應對機制和加(jia)強(qiang)合(he)作(zuo)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)問(wen)題的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代價慘(can)痛，美(mei)國(guo)(guo)疾病預(yu)(yu)防(fang)和控制中心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數據顯示，全(quan)美(mei)每(mei)年(nian)有近13萬人因食(shi)品(pin)(pin)(pin)問(wen)題入(ru)院接受治療，另有3000人因食(shi)品(pin)(pin)(pin)問(wen)題死亡。因此，規避(bi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)事件尤為重要，更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)家也將效法美(mei)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做法，日趨加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管控。
食品安全問(wen)題的代價慘(can)痛(tong)，美(mei)國(guo)疾病(bing)預防和控制中心的數據顯示，全美(mei)每(mei)年(nian)有近13萬人因食品問(wen)題入院接(jie)受治療，另有3000人因食品問(wen)題死亡(wang)。
現代化技術保障跨國供應鏈上的食品安全
食(shi)品(pin)(pin)安(an)全始(shi)于(yu)產地的(de)農田，止于(yu)消費者的(de)餐(can)桌。科技在不(bu)斷發展，我們(men)必須注重(zhong)持續改善，也(ye)許我們(men)今天認為(wei)是安(an)全、優質的(de)食(shi)品(pin)(pin)在未來會被(bei)發現(xian)有致(zhi)病隱患。人(ren)類已經掌握了大量的(de)品(pin)(pin)質檢(jian)測(ce)技術和(he)把控手段，可用于(yu)食(shi)品(pin)(pin)加工的(de)各個步驟(zou)，從而有效改善食(shi)品(pin)(pin)安(an)全問題。自動化的(de)光學分選技術便是其中之(zhi)一。
食品生產和(he)加(jia)工的不(bu)同(tong)環節都有(you)與之(zhi)匹配(pei)的分選方案，比如，在(zai)農田里(li)收獲采(cai)摘時(shi)(shi)，需(xu)要從農作(zuo)物(wu)(wu)中剔(ti)除(chu)塊頭較大(da)的石塊、土塊、金屬(shu)以及動植物(wu)(wu)殘體等(deng)異(yi)物(wu)(wu)，避免這些(xie)進(jin)入(ru)倉儲和(he)后續的加(jia)工環節，在(zai)避免交叉污染的同(tong)時(shi)(shi)，提升(sheng)后續環節的效率(lv)。陶朗的田間馬鈴薯(shu)分選機便是這類分選技術的典型代表，可借助(zhu)近紅外技術剔(ti)除(chu)各種雜質和(he)外來異(yi)物(wu)(wu)。
仍以馬鈴薯為例，在后續的加工環節(jie)中，腐爛(lan)品(pin)(pin)(pin)、瑕疵品(pin)(pin)(pin)、碰(peng)撞受損及帶青(qing)斑的次級品(pin)(pin)(pin)都需(xu)要從優等品(pin)(pin)(pin)中剔除，從而避免腐爛(lan)的霉(mei)毒感(gan)染更多(duo)的馬鈴薯。陶(tao)朗基(ji)于傳(chuan)感(gan)技(ji)術的分選方案可(ke)以滿足食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)在加工過程中的多(duo)樣化分選需(xu)求，從而確保產(chan)品(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)和(he)產(chan)出，并減(jian)少加工環節(jie)中的原料浪費。提供(gong)高品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)，幫助食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)提高效益，并滿足全球人口不斷增長的食(shi)品(pin)(pin)(pin)供(gong)應需(xu)求，是陶(tao)朗的不斷進(jin)行科技(ji)創(chuang)新(xin)的動力之源。
Steven Van Geel指出：“采(cai)用自動(dong)分選技(ji)術的意義深遠。這(zhe)一(yi)技(ji)術使加工(gong)企業可以產(chan)出始終如一(yi)的優質產(chan)品(pin)，最大限度地提高(gao)產(chan)量和利潤，同時減少食(shi)品(pin)浪費，隨著(zhu)世界人(ren)口的不(bu)斷增(zeng)長(chang)，這(zhe)將成為食(shi)品(pin)供應鏈的重中之重。”
高效傳感分選技術成為必然趨勢
隨著(zhu)安全法規(gui)的(de)加(jia)緊和人(ren)類(lei)對(dui)食(shi)品需求的(de)增加(jia)，傳統(tong)的(de)手工分(fen)選(xuan)已經(jing)無(wu)(wu)法滿足(zu)質與(yu)量的(de)需求，基于傳感技術的(de)自動(dong)化光學分(fen)選(xuan)設備(bei)已不再是可(ke)有可(ke)無(wu)(wu)的(de)選(xuan)擇。
自(zi)動化的(de)光學分選技術能夠更加精(jing)準、高效地發現(xian)產品中的(de)瑕疵，持續改善食(shi)品品質和食(shi)品安全。此外，加載了數據管理功能的(de)自(zi)動化分選設備，可以(yi)實時監測和調控生產線，從(cong)而進一步提高效率。
Steven總結道：“我們看(kan)到，目前的(de)(de)大(da)趨勢是(shi)，食品(pin)加(jia)工企(qi)業為了應(ying)對消費(fei)者越來越高的(de)(de)品(pin)質要(yao)求，紛紛在生產線上(shang)增加(jia)了自動分(fen)選(xuan)設備，并提(ti)高分(fen)選(xuan)要(yao)求，以(yi)最(zui)大(da)程度(du)地剔除(chu)質量(liang)差的(de)(de)次品(pin)和(he)外來雜(za)質，穩(wen)定把控(kong)產品(pin)品(pin)質。強(qiang)大(da)、高效(xiao)的(de)(de)分(fen)選(xuan)設備每(mei)小時可以(yi)檢(jian)測數以(yi)百萬的(de)(de)單(dan)個產品(pin)，并剔除(chu)其中夾雜(za)的(de)(de)及其微(wei)(wei)小的(de)(de)外來雜(za)質和(he)肉眼難以(yi)察覺的(de)(de)輕微(wei)(wei)瑕(xia)疵品(pin)，這對于(yu)生產線上(shang)的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)至關重要(yao)。”