Stericycle ExpertSOLUTIONS的研究顯示，2017年第一季度，黃曲霉毒素超標導致的食品召回占據了歐洲全部召回案例的20％；除此之外，其他造成召回的主要原因包括細菌污染（24％）和添加未經批準的原料（13％）。堅果及堅果制品的召回次數最多，其次是水果、蔬菜以及魚類及魚制品。
食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的毒性(xing)真(zhen)菌代(dai)謝物是(shi)導致食品(pin)(pin)(pin)召(zhao)回(hui)的最大(da)因素之一，黃曲霉(mei)毒素是(shi)真(zhen)菌代(dai)謝的典型產物之一。高效(xiao)分(fen)選(xuan)和(he)(he)(he)質(zhi)量檢(jian)測系統(tong)在提(ti)升食品(pin)(pin)(pin)安全方面發揮(hui)著(zhu)關(guan)鍵作用。自動(dong)化的分(fen)選(xuan)技(ji)術(shu)可以大(da)大(da)降低黃曲霉(mei)毒素和(he)(he)(he)外來異物帶(dai)來的食品(pin)(pin)(pin)污染(ran)風險，是(shi)食品(pin)(pin)(pin)加工和(he)(he)(he)制造(zao)企業把控品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的得力助手。
陶(tao)朗食(shi)品(pin)業(ye)務中國銷(xiao)售總監Steven van Geel認為：“提供始終如一的(de)高品(pin)質(zhi)、安(an)全的(de)食(shi)品(pin)有益于企(qi)業(ye)的(de)長久發展。對于公(gong)司(si)來說，產品(pin)召(zhao)回會給公(gong)司(si)的(de)聲譽和業(ye)務帶(dai)來毀滅性的(de)影響。因此(ci)，高效的(de)食(shi)品(pin)分選和品(pin)質(zhi)分析設備在保證消費者滿意(yi)度方面發揮著巨(ju)大的(de)作用(yong)，是打造企(qi)業(ye)品(pin)牌形(xing)象的(de)法寶。
食品供應鏈全球化帶來的挑戰
在供應鏈(lian)(lian)全(quan)球(qiu)化的大環(huan)(huan)境下，食品(pin)(pin)(pin)工業發展迅(xun)猛，但同時也面臨著生產力(li)(li)提升、經濟(ji)效益、加(jia)工效率(lv)和環(huan)(huan)境壓力(li)(li)等種種挑戰。全(quan)球(qiu)人(ren)口對食品(pin)(pin)(pin)資源的需(xu)求日益增加(jia)，食品(pin)(pin)(pin)供應鏈(lian)(lian)日趨(qu)復雜、牽涉的環(huan)(huan)節越(yue)來越(yue)多(duo)，食品(pin)(pin)(pin)的全(quan)球(qiu)供應讓(rang)消費者受(shou)益的同時，也讓(rang)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)問題(ti)變得更加(jia)棘手。食品(pin)(pin)(pin)供應鏈(lian)(lian)條越(yue)長、越(yue)復雜，食品(pin)(pin)(pin)受(shou)到(dao)污染和腐壞變質的風險也越(yue)高。
食品安全立法的國際化趨勢
食品的跨境流(liu)通意味著(zhu)食品加工企業和貿易商(shang)必(bi)須遵守多個(ge)(ge)國家的食品安全法規。因此，有必(bi)要在食品流(liu)通環節的各(ge)個(ge)(ge)國家落貫徹一(yi)致(zhi)的食品品質標準和把(ba)控措施。
有些(xie)國(guo)家(jia)已經率先采取措施，以(yi)確保整個供應鏈中食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)質量和(he)安全(quan)(quan)(quan)(quan)。例(li)如，美(mei)國(guo)實(shi)施《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)現代化法(fa)案(an)》，將食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)責任(ren)落實(shi)到從(cong)產(chan)地到餐桌的(de)各個環節，并鼓勵國(guo)內(nei)外統一的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)戰略。基于規避食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)隱(yin)患的(de)預(yu)防性(xing)理(li)念，這一法(fa)案(an)涵蓋五個重要(yao)(yao)領域：預(yu)防性(xing)控(kong)制、檢查與合規、進口食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)、應對機制和(he)加強合作(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)問(wen)題的(de)代價(jia)慘痛，美(mei)國(guo)疾病預(yu)防和(he)控(kong)制中心的(de)數據顯示，全(quan)(quan)(quan)(quan)美(mei)每年(nian)有近13萬人因(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)問(wen)題入院接受治療(liao)，另有3000人因(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)問(wen)題死亡。因(yin)(yin)此(ci)，規避食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)件尤為重要(yao)(yao)，更多(duo)的(de)國(guo)家(jia)也將效(xiao)法(fa)美(mei)國(guo)的(de)做(zuo)法(fa)，日(ri)趨(qu)加強食(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)質的(de)管控(kong)。
食(shi)(shi)品安(an)全(quan)問題(ti)(ti)的代(dai)價慘(can)痛，美國(guo)疾病預防(fang)和(he)控制(zhi)中(zhong)心的數(shu)據顯示，全(quan)美每年有(you)近13萬人因食(shi)(shi)品問題(ti)(ti)入院接受治療，另有(you)3000人因食(shi)(shi)品問題(ti)(ti)死亡。
現代化技術保障跨國供應鏈上的食品安全
食品(pin)安(an)全始于產(chan)地的農田，止于消費者的餐桌。科技在不斷(duan)發展，我們(men)必須注重持(chi)續改(gai)善(shan)，也許(xu)我們(men)今天認為是(shi)安(an)全、優質的食品(pin)在未來(lai)會被發現有致病隱患。人類已經掌握了(le)大量的品(pin)質檢測技術和(he)把(ba)控手(shou)段，可用于食品(pin)加工的各(ge)個步驟，從而有效改(gai)善(shan)食品(pin)安(an)全問題。自動化的光學分選技術便是(shi)其中之一。
食品生(sheng)產(chan)和加(jia)工的(de)(de)不同環(huan)節(jie)都有(you)與之匹配(pei)的(de)(de)分選(xuan)方(fang)案，比如，在農(nong)田(tian)里收獲采摘時(shi)，需要從農(nong)作(zuo)物(wu)中剔(ti)除塊(kuai)頭較大(da)的(de)(de)石塊(kuai)、土塊(kuai)、金屬以及動植物(wu)殘體等(deng)異物(wu)，避免這(zhe)些(xie)進入倉儲和后續(xu)的(de)(de)加(jia)工環(huan)節(jie)，在避免交叉污染(ran)的(de)(de)同時(shi)，提升后續(xu)環(huan)節(jie)的(de)(de)效(xiao)率。陶朗的(de)(de)田(tian)間馬鈴薯分選(xuan)機便(bian)是這(zhe)類分選(xuan)技(ji)術的(de)(de)典型代表，可借助近(jin)紅外(wai)(wai)技(ji)術剔(ti)除各種雜質和外(wai)(wai)來(lai)異物(wu)。
仍以(yi)馬(ma)(ma)鈴薯為例，在后(hou)續(xu)的(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工環節中，腐爛品(pin)、瑕疵品(pin)、碰撞(zhuang)受損及(ji)帶青斑的(de)(de)(de)(de)次(ci)級品(pin)都需要(yao)從(cong)優等品(pin)中剔除，從(cong)而避(bi)免腐爛的(de)(de)(de)(de)霉毒感(gan)染更多的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)鈴薯。陶朗(lang)基于傳感(gan)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)分(fen)選方案可以(yi)滿(man)足食(shi)品(pin)企(qi)業在加(jia)(jia)工過程中的(de)(de)(de)(de)多樣化(hua)分(fen)選需求，從(cong)而確保(bao)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質和產出(chu)，并減(jian)少加(jia)(jia)工環節中的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料浪費(fei)。提供高品(pin)質的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，幫助(zhu)食(shi)品(pin)企(qi)業提高效益(yi)，并滿(man)足全球人口不(bu)斷增長(chang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)供應需求，是陶朗(lang)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷進行(xing)科技創新的(de)(de)(de)(de)動(dong)力之源。
Steven Van Geel指出：“采用(yong)自動分選技(ji)術的意義深(shen)遠(yuan)。這一技(ji)術使加工企(qi)業可以產出始終如(ru)一的優質產品，最(zui)大限(xian)度地提高產量和利潤，同時減少食品浪費，隨著世(shi)界人(ren)口的不斷增長，這將成為(wei)食品供(gong)應(ying)鏈的重中之重。”
高效傳感分選技術成為必然趨勢
隨著安(an)全法規的(de)加緊(jin)和(he)人類對食品(pin)需(xu)求(qiu)的(de)增(zeng)加，傳(chuan)(chuan)統的(de)手工(gong)分(fen)選已經無(wu)法滿(man)足質與量的(de)需(xu)求(qiu)，基于傳(chuan)(chuan)感技術的(de)自(zi)動化光學分(fen)選設備已不再是(shi)可有可無(wu)的(de)選擇。
自動(dong)(dong)化(hua)的光學分選(xuan)技術(shu)能夠(gou)更(geng)加(jia)精準、高效地發現產品(pin)(pin)中的瑕疵，持續(xu)改善(shan)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)質和食品(pin)(pin)安全(quan)。此外(wai)，加(jia)載了數據管(guan)理功能的自動(dong)(dong)化(hua)分選(xuan)設備，可以實時(shi)監測(ce)和調控(kong)生產線(xian)，從而進一步提高效率。
Steven總(zong)結道：“我們看到(dao)，目前(qian)的(de)大(da)趨勢是，食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)企業為(wei)了應(ying)對(dui)消(xiao)費者越(yue)來(lai)越(yue)高的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)要求，紛紛在生產線上增(zeng)加(jia)了自(zi)動分(fen)選(xuan)設備(bei)，并提高分(fen)選(xuan)要求，以(yi)最大(da)程度(du)地(di)剔除質(zhi)(zhi)(zhi)量差的(de)次品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和外(wai)(wai)來(lai)雜(za)(za)質(zhi)(zhi)(zhi)，穩定把控產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。強(qiang)大(da)、高效(xiao)的(de)分(fen)選(xuan)設備(bei)每小時可(ke)以(yi)檢測數以(yi)百萬的(de)單個產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，并剔除其(qi)中夾(jia)雜(za)(za)的(de)及(ji)其(qi)微小的(de)外(wai)(wai)來(lai)雜(za)(za)質(zhi)(zhi)(zhi)和肉眼難以(yi)察覺(jue)的(de)輕微瑕疵品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，這對(dui)于生產線上的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全管(guan)理至關(guan)重(zhong)要。”