作為(wei)全(quan)球頂尖的(de)食(shi)品光學(xue)分選和(he)蒸汽去皮設備制造商(shang)，陶(tao)朗集(ji)團(tuan)認為(wei)，得益于(yu)自動化和(he)機(ji)器(qi)人技術的(de)不斷(duan)發(fa)展(zhan)，全(quan)球食(shi)品制造和(he)加工業安全(quan)性更(geng)(geng)強(qiang)、產(chan)(chan)出(chu)率和(he)產(chan)(chan)能更(geng)(geng)高、盈利能力也越來越強(qiang)，這(zhe)將(jiang)是食(shi)品行業的(de)大勢所趨。
國際商業專業咨詢公(gong)司(si)Grant Thornton針對全球(qiu)36個經濟體的(de)2751名高管進(jin)行(xing)了一項調查，結果(guo)顯(xian)示，未來全球(qiu)制造業中(zhong)將(jiang)有(you)超過5%的(de)人(ren)工被機(ji)器人(ren)取代(dai)。并(bing)且(qie)多數公(gong)司(si)計(ji)劃保留這(zhe)些(xie)員工，將(jiang)他(ta)們安排到其他(ta)崗位上；在這(zhe)些(xie)公(gong)司(si)中(zhong)，有(you)28%希望讓這(zhe)些(xie)員工從事自動化設備的(de)操控(kong)。
另外，國(guo)際(ji)機器(qi)人(ren)(ren)聯合會(hui)的(de)2015年世界機器(qi)人(ren)(ren)調查顯示:到2018年，工業(ye)機器(qi)人(ren)(ren)全球銷(xiao)(xiao)售(shou)額的(de)平均增長(chang)率將(jiang)達15%；工業(ye)機器(qi)人(ren)(ren)銷(xiao)(xiao)售(shou)臺數屆時將(jiang)翻倍(bei)增長(chang)，達到40萬臺左右(you)，其(qi)中，中國(guo)、日(ri)本、美國(guo)、韓(han)國(guo)和德國(guo)這5個主(zhu)要市場銷(xiao)(xiao)量將(jiang)會(hui)占(zhan)到總銷(xiao)(xiao)售(shou)量的(de)70%。
具體到食(shi)品加工領域，美國(guo)的(de)自動化包裝設(she)備公司(Automated Packaging Systems.， Inc.)的(de)一(yi)份報(bao)告指(zhi)出(chu)，加利福尼亞(ya)的(de)一(yi)個草莓種植農場(chang)投(tou)資了一(yi)個14臂自動收割機(ji)項(xiang)，旨在更快地(di)(di)采(cai)摘草莓并降低勞(lao)動力成本。報(bao)告中還指(zhi)出(chu)，荷蘭瓦赫寧根大學正在進行(xing)(xing)一(yi)項(xiang)名為“農作物收割智(zhi)能機(ji)器(qi)人(ren)”的(de)項(xiang)目(mu)，該項(xiang)目(mu)針對葡萄、蘋果、草莓和辣椒作物進行(xing)(xing)試驗，目(mu)的(de)在于展示機(ji)器(qi)人(ren)如何準確(que)、快速(su)地(di)(di)挑選出(chu)成熟的(de)果實。
陶朗食(shi)品(pin)事(shi)業(ye)部中(zhong)(zhong)國區(qu)總監Steven Van Geel在(zai)評論自(zi)動化趨勢(shi)時(shi)(shi)表(biao)示:“自(zi)動化和(he)機(ji)器人(ren)技(ji)(ji)術的(de)(de)不(bu)斷進步，正在(zai)推動食(shi)品(pin)制造和(he)加工(gong)行(xing)業(ye)各個方(fang)面不(bu)斷改善。自(zi)動化的(de)(de)確意味著某些類型(xing)的(de)(de)人(ren)工(gong)將被機(ji)器取代。然(ran)而，我(wo)們(men)在(zai)多個發達經濟(ji)體和(he)發展中(zhong)(zhong)經濟(ji)體中(zhong)(zhong)的(de)(de)經驗表(biao)明(ming)，隨著自(zi)動化程(cheng)度(du)的(de)(de)提高，食(shi)品(pin)加工(gong)企業(ye)也將雇傭更多的(de)(de)技(ji)(ji)術工(gong)人(ren)來操作(zuo)這些機(ji)器。人(ren)工(gong)食(shi)品(pin)分(fen)揀(jian)要求企業(ye)花費(fei)大量的(de)(de)管理時(shi)(shi)間(jian)，組織人(ren)員和(he)安排(pai)班次，以實現不(bu)間(jian)斷的(de)(de)生產(chan)(chan)和(he)運轉。由于(yu)不(bu)同(tong)人(ren)員的(de)(de)技(ji)(ji)能水平存在(zai)差異，而且同(tong)一個人(ren)的(de)(de)注意力也無法時(shi)(shi)刻保持(chi)在(zai)最(zui)高狀態(tai)，因此人(ren)工(gong)分(fen)揀(jian)難以維持(chi)穩定(ding)的(de)(de)高產(chan)(chan)量和(he)分(fen)選效率，并對(dui)最(zui)終(zhong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質形成(cheng)挑戰。”
Steven Van Geel進(jin)一(yi)步補(bu)充說:“此外，隨著經濟(ji)的(de)(de)發展和生活水平(ping)的(de)(de)不(bu)斷提高，人們的(de)(de)志向更(geng)遠大，很(hen)少有人愿意長期從事人工(gong)分揀這(zhe)一(yi)職業(ye)，人工(gong)分揀在(zai)很(hen)多情況下成(cheng)了(le)(le)一(yi)個臨時跳板。這(zhe)種就業(ye)態度的(de)(de)轉變令食品加工(gong)企(qi)業(ye)更(geng)愿意接受自動(dong)化(hua)，因為(wei)機器不(bu)需要(yao)像(xiang)人工(gong)那(nei)樣，需要(yao)不(bu)斷的(de)(de)激勵才能保持積極性和專注(zhu)度。在(zai)這(zhe)種大環境下，企(qi)業(ye)為(wei)了(le)(le)快速響應消費者需求，并建(jian)立安全高效、可持續發展的(de)(de)經營模(mo)式，自動(dong)化(hua)就成(cheng)為(wei)了(le)(le)必然選擇。”
陶朗食(shi)品(pin)(pin)(pin)事業部的(de)客戶煙臺(tai)魯順食(shi)品(pin)(pin)(pin)股份有限公(gong)(gong)司(si)(以(yi)下簡(jian)稱“魯順食(shi)品(pin)(pin)(pin)”)就是一個典(dian)型(xing)例子(zi)。該公(gong)(gong)司(si)加工(gong)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)包括葡萄(tao)干(gan)，蘋(pin)果干(gan)，無花(hua)果干(gan)，櫻(ying)桃干(gan)，草莓干(gan)，杏(xing)干(gan)，桃干(gan)和梨干(gan)，其中葡萄(tao)干(gan)年加工(gong)量2000噸。為了應對勞(lao)動力成本快速增長以(yi)及難以(yi)招(zhao)聘到熟練分揀工(gong)人的(de)情況，魯順食(shi)品(pin)(pin)(pin)在葡萄(tao)干(gan)加工(gong)線(xian)上(shang)安(an)裝了一臺(tai)Helius C 640自由下落式分選(xuan)設備。
魯(lu)順(shun)食品(pin)董事長張魯(lu)霞女士表示(shi):“在過(guo)去五年間(jian)，勞動力(li)(li)成本翻(fan)了(le)一倍(bei)；而且(qie)我們也(ye)越來越難招聘(pin)到愿意從事手(shou)工分揀(jian)工作的(de)(de)年輕人(ren)。一臺(tai)陶朗的(de)(de)Helius分選(xuan)設(she)備(bei)，替(ti)代(dai)了(le)產線上的(de)(de)40名手(shou)工分揀(jian)工人(ren)，同時讓(rang)我們仍然保持了(le)每小時1噸產品(pin)的(de)(de)加工能(neng)力(li)(li)。更重要的(de)(de)是，Helius分選(xuan)機能(neng)夠辨識(shi)出(chu)人(ren)眼難以(yi)識(shi)別出(chu)的(de)(de)細小外(wai)(wai)來雜質。此外(wai)(wai)，該(gai)設(she)備(bei)的(de)(de)雙面(mian)檢測功(gong)能(neng)甚至能(neng)夠發(fa)現嵌入葡萄(tao)干內(nei)部的(de)(de)葡萄(tao)柄等(deng)異(yi)物，相對于(yu)人(ren)工分揀(jian)具(ju)有顯著優勢(shi)。”