作為(wei)全球(qiu)頂(ding)尖的食(shi)品(pin)光學分選和蒸汽去皮設備制(zhi)造商，陶朗集團認為(wei)，得益于(yu)自動化和機器(qi)人技術的不斷發展，全球(qiu)食(shi)品(pin)制(zhi)造和加工業(ye)安全性更(geng)強、產出率和產能更(geng)高、盈利能力(li)也越來越強，這(zhe)將(jiang)是食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的大勢所趨。
國際商(shang)業(ye)專業(ye)咨(zi)詢公司(si)Grant Thornton針(zhen)對全(quan)球36個經(jing)濟體的2751名高管進行了一項調查，結果(guo)顯(xian)示，未(wei)來全(quan)球制造(zao)業(ye)中(zhong)將(jiang)有超(chao)過(guo)5%的人(ren)工(gong)被機器(qi)人(ren)取代。并且多數公司(si)計劃保(bao)留這些員工(gong)，將(jiang)他(ta)們安排到其他(ta)崗(gang)位上；在這些公司(si)中(zhong)，有28%希(xi)望(wang)讓這些員工(gong)從事(shi)自動化設(she)備(bei)的操(cao)控(kong)。
另外，國(guo)際機器人(ren)聯合會(hui)的(de)(de)2015年(nian)世(shi)界機器人(ren)調查顯示:到(dao)2018年(nian)，工(gong)業(ye)機器人(ren)全球(qiu)銷(xiao)(xiao)售額的(de)(de)平均(jun)增長率(lv)將達15%；工(gong)業(ye)機器人(ren)銷(xiao)(xiao)售臺數屆時將翻倍增長，達到(dao)40萬(wan)臺左右，其中(zhong)，中(zhong)國(guo)、日本、美國(guo)、韓(han)國(guo)和德(de)國(guo)這5個(ge)主要市場銷(xiao)(xiao)量(liang)將會(hui)占到(dao)總銷(xiao)(xiao)售量(liang)的(de)(de)70%。
具(ju)體到(dao)食(shi)品加(jia)工領域(yu)，美國的自動(dong)化包(bao)裝設備公司(Automated Packaging Systems.， Inc.)的一(yi)份報告指出，加(jia)利福尼亞的一(yi)個草(cao)(cao)莓(mei)種植(zhi)農場(chang)投資了一(yi)個14臂自動(dong)收割機項(xiang)(xiang)，旨(zhi)在更快地(di)采摘草(cao)(cao)莓(mei)并降(jiang)低勞(lao)動(dong)力成(cheng)本(ben)。報告中還指出，荷蘭瓦赫寧根大(da)學(xue)正在進行一(yi)項(xiang)(xiang)名(ming)為“農作(zuo)物收割智能機器人(ren)”的項(xiang)(xiang)目(mu)，該項(xiang)(xiang)目(mu)針對(dui)葡萄、蘋(pin)果、草(cao)(cao)莓(mei)和辣椒作(zuo)物進行試(shi)驗，目(mu)的在于展示機器人(ren)如(ru)何(he)準確、快速地(di)挑選出成(cheng)熟(shu)的果實。
陶朗(lang)食品事業(ye)(ye)部(bu)中國區總監Steven Van Geel在(zai)評論(lun)自動(dong)(dong)化(hua)趨勢時(shi)表(biao)示(shi):“自動(dong)(dong)化(hua)和機(ji)器人(ren)(ren)(ren)技(ji)術(shu)的(de)(de)不斷(duan)進步，正(zheng)在(zai)推動(dong)(dong)食品制造和加工(gong)(gong)行業(ye)(ye)各個(ge)方面不斷(duan)改善。自動(dong)(dong)化(hua)的(de)(de)確意(yi)(yi)味著某些(xie)類型的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)將(jiang)被機(ji)器取代。然而，我們在(zai)多個(ge)發達經(jing)濟(ji)體和發展中經(jing)濟(ji)體中的(de)(de)經(jing)驗表(biao)明，隨著自動(dong)(dong)化(hua)程度的(de)(de)提高(gao)，食品加工(gong)(gong)企(qi)業(ye)(ye)也將(jiang)雇傭更多的(de)(de)技(ji)術(shu)工(gong)(gong)人(ren)(ren)(ren)來操作這些(xie)機(ji)器。人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)食品分揀(jian)要求企(qi)業(ye)(ye)花費大量的(de)(de)管理時(shi)間，組織人(ren)(ren)(ren)員和安(an)排班次，以(yi)實(shi)現不間斷(duan)的(de)(de)生產(chan)和運轉。由于不同人(ren)(ren)(ren)員的(de)(de)技(ji)能水(shui)平(ping)存(cun)在(zai)差異，而且同一個(ge)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)注意(yi)(yi)力(li)也無(wu)法時(shi)刻(ke)保(bao)持在(zai)最(zui)高(gao)狀態，因此人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)分揀(jian)難以(yi)維(wei)持穩定的(de)(de)高(gao)產(chan)量和分選效率，并對最(zui)終產(chan)品的(de)(de)品質形成挑(tiao)戰。”
Steven Van Geel進一步(bu)補充說:“此外，隨著經濟的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)和(he)生活水平的(de)(de)(de)不(bu)斷提高，人(ren)們的(de)(de)(de)志向更遠大，很少(shao)有(you)人(ren)愿(yuan)意長期從事人(ren)工分(fen)揀這(zhe)一職業(ye)(ye)，人(ren)工分(fen)揀在很多情況下成了一個臨時跳板(ban)。這(zhe)種(zhong)(zhong)就業(ye)(ye)態度(du)的(de)(de)(de)轉(zhuan)變令食品加工企業(ye)(ye)更愿(yuan)意接受自動(dong)化，因為(wei)機(ji)器(qi)不(bu)需要像人(ren)工那樣，需要不(bu)斷的(de)(de)(de)激勵才能保持(chi)積極(ji)性和(he)專注度(du)。在這(zhe)種(zhong)(zhong)大環境下，企業(ye)(ye)為(wei)了快速響應(ying)消(xiao)費者需求，并建(jian)立安(an)全(quan)高效、可持(chi)續發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)經營模式，自動(dong)化就成為(wei)了必(bi)然選(xuan)擇。”
陶朗食品(pin)(pin)(pin)事業部的客戶煙臺魯(lu)順食品(pin)(pin)(pin)股份有限(xian)公司(以下簡稱“魯(lu)順食品(pin)(pin)(pin)”)就是一個(ge)典(dian)型(xing)例子。該公司加工的產品(pin)(pin)(pin)包括(kuo)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)，蘋果(guo)干(gan)(gan)，無花果(guo)干(gan)(gan)，櫻桃干(gan)(gan)，草莓干(gan)(gan)，杏干(gan)(gan)，桃干(gan)(gan)和梨干(gan)(gan)，其(qi)中葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)年加工量2000噸(dun)。為了(le)應(ying)對勞動力成本快(kuai)速增(zeng)長以及難以招聘(pin)到熟練分揀工人的情況(kuang)，魯(lu)順食品(pin)(pin)(pin)在葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)加工線上安裝了(le)一臺Helius C 640自由下落式分選設備。
魯(lu)順食(shi)品董事長張(zhang)魯(lu)霞女士(shi)表示:“在過去五年(nian)間(jian)，勞動力成本翻了一倍(bei)；而(er)且我們也(ye)越來(lai)越難招(zhao)聘(pin)到(dao)愿意從事手工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)工(gong)(gong)作的(de)(de)年(nian)輕人。一臺(tai)陶朗的(de)(de)Helius分(fen)選設(she)備，替代了產線上的(de)(de)40名手工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)工(gong)(gong)人，同(tong)時讓(rang)我們仍然保持了每小(xiao)時1噸產品的(de)(de)加工(gong)(gong)能力。更重要的(de)(de)是，Helius分(fen)選機能夠辨(bian)識(shi)出人眼(yan)難以識(shi)別出的(de)(de)細小(xiao)外來(lai)雜質(zhi)。此外，該設(she)備的(de)(de)雙面檢測功能甚(shen)至(zhi)能夠發現嵌入葡萄干內(nei)部的(de)(de)葡萄柄等異(yi)物，相對于人工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)具有(you)顯著優(you)勢。”